Mulheres que têm uma entrada dietética mais alta do lutein e o zeaxanthin - compostos encontrou em legumes amarelos ou escuros, com folhas - assim como mais vitamina E do alimento e suplementos parece ter um risco mais baixo para desenvolver cataratas, de acordo com um relatório na introdução de Janeiro dos Ficheiros da Oftalmologia.
“A hipótese oxidativo da formação da catarata postula que a espécie reactiva do oxigênio pode danificar proteínas da lente e membranas de pilha da fibra e que os nutrientes com capacidades antioxidantes podem proteger contra estas mudanças,” os autores escreve como a informações gerais no artigo. A Vitamina E, a vitamina C, a beta-carotina, o lutein e o zeaxanthin todos são acreditados para ter propriedades antioxidantes. O Lutein e o zeaxanthin são a única planta carotenóide-amarela pigmento-actual na lente do olho humano e podem igualmente proteger contra cataratas filtrando a luz azul prejudicial.
William G. Batizar, Sc.D., do Hospital de Brigham & de Mulheres e da Faculdade de Medicina de Harvard, Boston, e colegas analisou a informação dietética de 35.551 profissionais de saúde fêmeas que se registraram no Estudo da Saúde das Mulheres em 1993. As mulheres foram seguidas então para uma média de 10 anos, e as dietas daquelas que desenvolveram cataratas foram comparadas com as dietas daqueles que não fizeram.