饮食高在叶黄素、玉米黄质和维生素 E 低风险为大瀑布

有叶黄素更高的饮食摄入量，并且玉米黄质的妇女 - 化合物在黄色或黑暗，阔叶蔬菜查找了 - 以及从食物和补充条款的更多维生素 E 看上去有低风险开发的大瀑布的，根据在眼科学存档的 1月问题的报表。

“大瀑布形成氧化假说假定易反应的氧气种类可能损坏透镜蛋白质和纤维细胞膜，并且营养素以抗氧化功能可能防止受到这些更改”，作者写作为背景信息在这个条款。 维生素 E、维生素 C、β - 胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质全部应该有抗氧化属性。 叶黄素和玉米黄质是唯一的类胡萝卜素黄色工厂颜料当前在肉眼的透镜，并且可能也防止受到大瀑布通过过滤有害的蓝色光。

威廉 G. 克里森， Sc.D.， Brigham & 妇女的医院和哈佛医学院，波士顿在 1993年和同事分析了从在妇女的健康研究登记的 35,551 个女性卫生业职员的饮食信息。 妇女为平均数 10 年然后按照，并且开发大瀑布那些人的饮食与没有那些人的饮食比较。

在这个研究期间，总共 2,031 名妇女开发了大瀑布。 当他们消耗的参与者被分裂了成在数量的五个组叶黄素和玉米黄质基础上，那些在比消耗最少的那些人消耗的组 (大约每天的 6,716 微克) 最有开发的大瀑布的一个 18% 更低机会 (每天的 1,177 微克)。 五分之一谁消耗了从食物的多数维生素 E，并且补充条款关于 262.4 毫克每比五分之一日是 14% 不太可能谁获得了最少 (每天的 4.4 毫克)。

“总而言之，从女性卫生业职员大一队人的这些预期数据指示叶黄素/玉米黄质和维生素 E 更高的入口与大瀑布相关的减少的风险”，作者写道。 “虽然从随机比对临床试验的可靠的数据为维生素 E 和其他抗氧化维生素累计，随机比对临床试验数据为叶黄素/玉米黄质缺乏。 这样信息将帮助澄清福利对叶黄素/玉米黄质的补充用途和提供由维生素补充根据对大瀑布预防的公共卫生推荐标准的最可靠的证据”。

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