특별히 개발된 당근은 사람들이 더 많은 칼슘을 흡수 수 있도록 제작되었습니다.
텍사스 A & M AgriLife의 야채와 과일 개선 센터에서 연구원들은 당근을 먹은 인간의 칼슘 섭취량을 공부하고 칼슘 흡수에 그물 증가를 발견. 베일러 의과 대학과 공동으로 이루어졌다 연구, 식단이 당근을 추가하면 골다공증 등의 질병을 예방하는 데 도움이 수 있음을 의미합니다.
"당신은 수정된 당근의 서빙을 먹는 경우 일반 당근에서보다 41% 더 많은 칼슘을 흡수 싶지만,"박사 제이 모리스, 종이에 리드 저자, 휴스턴에서 의과 베일러 대학에서 포스트 박사 연구원했다.
찾기는 과학의 온라인 버전 1월 14일 국립 아카데미의 절차에보고됩니다.
"기본 목표는 인간의 건강과 영양을 혜택을 과일과 야채의 칼슘을 증가하는 것이었다"모리스가 말했다. "과일과 야채는 많은 이유로 당신을 위해 좋다, 그러나 그들은 과거에 칼슘의 좋은 소스되지 않았습니다."
텍사스 A & M 대학에서 박사 학위를 획득하면서 연구에서 일한 모리스, 과일과 채소가 다른 이유에 대한 좋은 뼈 건강에 역할을했다.
"우리는이 기술이 다른 과일과 야채의 다수에 적용하는 경우, 그 골다공증 예방에 더욱 영향을 미칠 것이라고 믿고있다"고 말했다.
본 연구의 경우 연구자는 15 남성 15 여성의 그룹에 당근을 제공했습니다. 사람들은 싫증 중 수정된 당근, sCAX1라고하거나, 주 하나의 일반 당근되었습니다. 2 주 후에 두 번째 방문, 그들은 당근의 다른 유형을 공급했다.
소변 샘플이 흡수 특별히 표시 칼슘의 양을 결정하기 위해 각 먹이 학습 후 24 시간 수집했고 모리스는 설명했다.
연구 그룹은 또한 칼슘이 강화된 당근에서 흡수의 속도와 비교하기 위해 정상적인 흡수 속도에 대한 평가되었다, 그는 말했다.
그는 남성과 여성 모두 수정된 당근에서 칼슘의 높은 금액을 흡수했다. 그러나 기술은 사람들이 칼슘 혜택을받을 수 있도록 과일과 야채의 다양한 제공해야합니다.
"칼슘에 대한 일일 요구 1,000 밀리그램이며, 이러한 당근 제공 100g은 흡수성는 42 % 가량이 중 단 60 밀리그램을 제공한다"고 지적했다. "사람은 매일 매일의 요구 사항을 충분히 그들을 먹을 수 없습니다."
그러나 야채와 과일은 더 많은 칼슘을 포함하는 다음이 생산의 다양한 포함하는 다이어트가 필요 칼슘을 제공하기 위해 가까이 올 수도 자란받을 수있다면, 모리스는 말했다.
"증가 과일과 채소가 (다이어트)을 이유로 수많은위한보다 나은있다"고 말했다.
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