En speciellt utvecklad morot har tagits fram för att hjälpa människor ta upp mer kalcium.
Forskare vid Texas A & M AgriLife är grönsaker och frukt Improvement Center studerat kalciumintaget hos människor som åt morot och fann en nettoökning kalciumabsorptionen. Undersökningen, som gjordes i samarbete med Baylor College of Medicine, innebär att lägga denna morot till kost kan hjälpa till att förebygga sådana sjukdomar som osteoporos.
"Om du äter en portion av den modifierade morot, skulle du ta upp 41 procent mer kalcium än från en vanlig morot", säger Dr Jay Morris, huvudförfattare på papperet, en post doktorsexamen forskare vid Baylor College of Medicine i Houston.
Fyndet kommer att redovisas i Proceedings of National Academy of Sciences nätupplaga 14 januari.
"Det primära målet var att öka kalcium i frukt och grönsaker för att främja människors hälsa och nutrition," Morris sa. "Frukt och grönsaker är bra för dig av många anledningar, men de har inte varit en bra källa till kalcium i det förflutna."
Morris som arbetat med studien samtidigt tjäna en doktorsexamen vid Texas A & M University, sade frukt och grönsaker spelar en roll i god benhälsa av andra skäl.
"Vi tror att om denna teknik tillämpas på en mängd olika frukter och grönsaker, skulle det ha ett ännu större effekt på att förebygga benskörhet," sade han.
För denna studie är att forskarna morötterna till en grupp av 15 män och 15 kvinnor. Folket matades antingen den modifierade morötter, kallas sCAX1, eller vanliga morötter i veckan en. Vid ett andra besök två veckor senare, var de matade den andra typen av morot.
Urinprov togs 24 timmar efter varje utfodring studie för att fastställa beloppet av särskilt markerade absorberas kalcium, förklarade Morris.