一個修改胡蘿蔔增加鈣的吸收

一個專門開發的胡蘿蔔已經產生，以幫助人們吸收更多的鈣。

在得克薩斯 A＆AgriLife中號的蔬菜和水果改良中心的研究人員研究了鈣的攝入量和人類吃胡蘿蔔發現在淨增加鈣的吸收。的研究，這是在與貝勒醫學院合作進行的，是指飲食中添加胡蘿蔔，可以幫助預防骨質疏鬆等疾病。

“如果你吃了修改後的胡蘿蔔的服務，你吸收比41％更多的鈣，從一個普通的胡蘿蔔，說：”傑伊莫里斯博士論文的第一作者，在休斯敦貝勒醫學院的博士後研究員。

這一發現將報告在國家科學院的科學網絡版1月14日訴訟。

，“莫里斯說：”主要目標是增加水果和蔬菜中的鈣，有利於人類健康和營養。 “水果和蔬菜對你有好處的原因很多，但他們並沒有在過去鈣的良好來源。”

莫里斯說，研究工作，而收入在得克薩斯州A＆M大學博士學位，水果和蔬菜，起到一個良好的骨骼健康等原因的作用。

“我們相信，如果這項技術應用到大量不同的水果和蔬菜，有預防骨質疏鬆症的影響更大，”他說。

在這項研究中，研究人員提供了一組 15名男子和15名婦女的胡蘿蔔。美聯儲的人要么修改過的胡蘿蔔，所謂 sCAX1，或在每週一定期胡蘿蔔。在兩個星期後第二次訪問中，他們送到其他類型的胡蘿蔔。

尿液樣本收集24小時，每次餵奶後研究確定的特殊標記，吸收鈣的量，莫里斯解釋。

他說，該研究組還為他們的正常吸收率評估，以從鈣胡蘿蔔增強的吸收率比較。

他說，男性和女性吸收的鈣從修改後的胡蘿蔔的金額較高。但該技術需要在廣泛的水果和蔬菜，使人們可以得到鈣受益。

“對鈣的每日需要量是1000毫克，100克，這些胡蘿蔔服務只提供60毫克，其中約 42％是吸收，”他說。 ：“一個人可以沒有吃，有足夠的日常需求。”

但是，如果蔬菜和水果可以培育出含有較多的鈣，然後的飲食，其中包括這些生產的各種可能更接近提供必要的鈣，莫里斯說。

“增加水果和蔬菜在飲食更好地為無數的原因，”他說。

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