Durante gli anni che seguono la promozione di governo di una dieta a bassa percentuale di grassi, l'obesità in America ha raggiunto i livelli quasi epidemici.
Erano le linee guida federali un causa diretta, un catalizzatore per le conseguenze non intenzionali o soltanto un benintenzionato ma il fattore poco importante„ In uno studio pubblicato nell'edizione Del marzo 2008 del Giornale Americano di Medicina Preventiva, di Paul la R Marantz, del MD, del MPH, dell'Uccello di Elizabeth, dell'AB e dell'Assessore Communale di Michael H, il MD, tutto dall'Istituto Universitario di Albert Einstein di Medicina, suggerisce che il governo pubblicato queste raccomandazioni basate sui dati scientifici limitati ed ha supposto che nessun danno abbia risultato, ma la prova ora suggerisce altrimenti. Avvertono quello senza studi adeguati, tali linee guida possono essere nocivi.
“Quando le linee guida dietetiche inizialmente sono state introdotte verso la fine degli anni 70, il loro approccio basato sulla popolazione era particolarmente attraente poiché è stato presunto per portare poco rischio,„ dice il Dott. Marantz. “Tuttavia, il messaggio consegnato da queste linee guida potrebbe realmente avere un impatto negativo su salubrità, compreso la nostra epidemia corrente dell'obesità. La possibilità che queste linee guida dietetiche potrebbero realmente mettere in pericolo la salubrità è alla memoria della nostra preoccupazione circa il modo che le linee guida corrente sono emanate e che pubblicate.„
Il Dott. Marantz e colleghi sostiene che se le linee guida possono alterare il comportamento, tale alterazione potrebbe avere il positivo o effetti negativi. Citano come, nel 2000, il Comitato Consultivo Dietetico della Linea guida ha suggerito che la raccomandazione ad a bassa percentuale di grassi, consigliato nelle 1995 linee guida, forse era stato incauto e potrebbe realmente avere certo danno potenziale. Il comitato ha preso atto della preoccupazione che “la priorità precedente data “ad un'assunzione a bassa percentuale di grassi„ può piombo la gente credere che, finchè il consumo di grassi è basso, la dieta fosse interamente salutare. Questa credenza potrebbe generare un consumo eccessivo delle calorie totali sotto forma di carboidrati, con conseguente conseguenze metaboliche avverse di alte diete del carboidrato,„ il comitato ha scritto, mentre però notando quello “una prevalenza aumentante dell'obesità negli Stati Uniti ha corrisposto approssimativamente ad un aumento assoluto nel consumo del carboidrato.„
Il Dott. Marantz e colleghi presenta i dati che supportano queste tendenze; tuttavia, stanno attente a notare che questa associazione temporale non prova la causa. Invece, dice il Dott. Marantz, “solleva la possibilità di un effetto nocivo netto di consiglio dietetico apparentemente innocuo. Queste raccomandazioni dietetiche necessariamente non hanno causato il danno, ma c'è una possibilità realistica che possono avere.„