Nos anos que seguem a promoção do governo de uma dieta dietético, a obesidade em América alcançou níveis quase epidémicos.
Eram as directrizes federais um a causa directa, um catalizador para conseqüências sem intenção ou meramente um bem-intencionado mas o factor sem importância” Em um estudo publicado na introdução De março de 2008 do Jornal Americano da Medicina Preventiva, do Paul R Marantz, da DM, do MPH, do Pássaro de Elizabeth, do AB, e do Vereador de Michael H, DM, tudo da Faculdade de Albert Einstein da Medicina, sugere que o governo emitido estas recomendações baseadas em dados científicos limitados e sups que nenhum dano resultaria, mas a evidência sugere agora de outra maneira. Advertem aquele sem estudos apropriados, tais directrizes podem ser prejudiciais.
“Quando as directrizes dietéticas foram introduzidas inicialmente no final dos anos 70, sua aproximação população-baseada era especialmente atractiva desde que se presumiu levar pouco risco,” diz o Dr. Marantz. “Contudo, a mensagem entregada por estas directrizes pôde realmente ter tido um impacto negativo na saúde, incluindo nossa epidemia actual da obesidade. A possibilidade que estas directrizes dietéticas puderam realmente pôr em perigo a saúde está no núcleo de nosso interesse sobre a maneira que as directrizes actualmente são desenvolvidas e emitidas.”
O Dr. Marantz e colegas argumente que se as directrizes podem alterar o comportamento, tal alteração poderia ter efeitos positivos ou negativos. Mencionam como, em 2000, o Comité Consultivo Dietético da Directriz sugeriu que a recomendação abaixar a gordura, recomendada nas 1995 directrizes, talvez seja mal-aconselhado e possa realmente ter algum dano potencial. O comitê notou o interesse que “a prioridade precedente dada “a uma entrada dietético” pode conduzir povos acreditar que, enquanto a entrada gorda é baixa, a dieta será inteiramente sa. Esta opinião poderia gerar um overconsumption de calorias totais sob a forma dos hidratos de carbono, tendo por resultado as conseqüências metabólicas adversas de dietas altas do hidrato de carbono,” o comitê escreveu, ao igualmente notar isso “uma predominância crescente da obesidade nos Estados Unidos correspondeu aproximadamente com um aumento absoluto no consumo do hidrato de carbono.”
O Dr. Marantz e colegas apresenta os dados que apoiam estas tendências; contudo, são cuidadosos notar que esta associação temporal não prova a causa. Em Lugar De, diz o Dr. Marantz, “levanta a possibilidade de um efeito prejudicial líquido do conselho dietético convenientemente inócuo. Estas recomendações dietéticas não causaram necessariamente o dano, mas há uma possibilidade realística que podem ter.”