Published on February 4, 2008 at 3:17 AM
蘋果、香蕉和桔子是在西部和亞洲人飲食的最公用的果子，并且是維生素、礦物和纖維的重要來源。
一個新的研究在食品科學日記帳上測試這些果子的另外的保健福利并且顯示他們也防止受到 neurodegenerative 疾病，包括老年癡呆症。
康奈爾大學的研究員調查蘋果、香蕉和橙香精的作用對神經元細胞并且發現果子的酚醛 phytochemicals 防止了在細胞的神經毒性。
在三果子中，蘋果包含了防護抗氧劑最高的目錄，跟隨由香蕉然後桔子。
作者推斷的 「[他們的] 研究顯示出，在美國和韓國消耗的主要新鮮水果的抗氧劑保護神經細胞的細胞免受氧化重點….新鮮水果的另外的衝減例如蘋果、香蕉和桔子可能是有利改進在 neurodegenerative 疾病的作用例如阿耳茨海默氏的」。
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