전체 곡물의 높은 금액과 다이어트는 상당한 체중 감소를 달성하는 데 도움이, 또한 펜 스테이트 대학 공원에서 연구자 및 의학 대학의 팀에 따르면,이 같은 당뇨병 및 심장 혈관 질환과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
"전체 곡물의 소비가 낮은 체중과 낮은 혈압과 관련되어있다"공동 저자 페니 크리스 - Etherton, 펜실베니아 주립 대학 영양 과학의 저명한 교수는 말했다. "우리는 마음이 건강한 체중 감량 다이어트로 전체 곡물을 포함하는 만성 질환의 위험에 사람에게 같은 혜택을 제공할 수 생각."
세 20-65과 신진 대사 증후군, 심혈관 질환과 당뇨병을 개발하기의 위험을 증가 증상의 클러스터를 가질 알려진 사이 - 25 남성 25 여성 - 연구팀은 50 비만 성인들을 모집.
그들은 무작위로 정제된 곡물으로부터 곡물 인분의 전체 곡물으로부터 곡물 인분의 전부 또는 전부를 지시받은 그룹 중 하나에 할당되었습니다.
"우리는 최초의 재료로 전체 곡물 있었 음식에 초점을 전체 곡물 그룹에서 참가자 물어,"리드 저자 헤더 Katcher, 펜 스테이트 박사는 말했다 Tulane 대학에서 수신자와 현재 다이어트 인턴.
12 주 연구 기간 동안 모든 참가자들은 체중 감소 및 온건한 신체 활동에 참여하도록 격려에 동일한 식단 조언을 받았습니다. 연구원은 또한 과일과 야채 다섯 매일 인분을 소비 참가자, 저지방 유제품의 세 인분과 린 (Lean) 육류, 생선 또는 가금류의 두 인분 물었다.
연구의 결과는 임상 영양의 미국의 저널의 2008년 1월 월호에 발표된 내용입니다.
연구의 결과는 허리 둘레와 체중 두 그룹으로 크게 감소 것으로 나타났다 - 평균 8~11파운드 사이 -하지만 복부의 체중 감소는 전체 곡물 그룹에 상당히 컸습니다.
Katcher에 따르면, 전체 곡물 그룹은 자신의 혈액에서 C - 반응 단백질 수준에서 38 % 감소를 경험했다. 이 염증성 마커의 높은 수준은 당뇨병, 고혈압과 심장 혈관 질환에 대한 높은 위험에 환자를 게재할 생각입니다.
"일반적으로 당신이 체중 감소는 C - 반응 단백질의 감소와 연관된 것으로 기대하지만, 그들은 무게를 분실하더라도 세련된 곡물 그룹 염증의 표시자 감소도 보여 없다"크리스 - Etherton 고 말했다.
펜 주 연구원은 세련된 곡물의 소비가 단백질의 증가 수준에 연결된되어 있기 때문에 찾는가하는 것이 좋습니다. 세련된 곡물 그룹의 사람들이 체중을 잃었더라도 그래서, 그들은 너무 많은 정제된 곡물을 먹고있다는 사실은 아마도 C - 반응 단백질 수준에 대한 체중 감량의 유익한 효과를 negated.
이 단백질은 전체 곡물 그룹, 리처드 Legro, MD, 산과학 교수와 산부인과 펜실베니아 주립 허쉬 의료 센터와 공동 조사에 감소하는 방법 정확하게 완벽하게 명확 아니지만, 감소의 규모가 본 것과 유사하다고 심각한 의료 합병증을 방지하기 위해 식단의 잠재력을 강조 스타틴 약물의 사용.
전체 곡물 그룹의 참가자는 또한 당뇨병의 가능성 발병을 예방하거나 지연 수 있습니다 둘 중 섬유 및 마그네슘의 섭취 증가를 보여주었다.
연구원은 시장에서 전체 곡물의 다양한 선택을 주소로 연구 적시라고.
"음식을 많은 사람들이 전체 곡물을 포함하지만 실제로는 전체 곡물의 주요 소스 아니라는 것을 주장 주위에있다"크리스 - Etherton 고 말했다. 그녀는 곡물의 적어도 51 %가 전체 곡물에서 유래 정백하지 않은 곡물 식품을 권장합니다. 이들은 오트밀, 전체 곡물 시리얼, 현미, 통밀 파스타와 같은 그라 놀라 바, 팝콘과 통밀 크래커 등 간식을 포함합니다.
"이것은 전체 곡물의 풍부한 식단은 체중 감소로 이어질 여러 만성 질환의 위험을 줄일 수 증명을 가장 먼저 임상 연구이다"크리스 - Etherton이 추가되었습니다.
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