Ένα σχετικά μικρό ποσοστό των ατόμων με υπέρταση (υψηλή αρτηριακή πίεση) τρώνε δίαιτες που ευθυγραμμίζονται με τις κατευθυντήριες γραμμές της κυβέρνησης για την καταπολέμηση της νόσου, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο τεύχος 11 του Φεβρουαρίου του Archives of Internal Medicine .
Στην πραγματικότητα, από την εισαγωγή μιας δίαιτας φαίνεται να συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη διατροφική ποιότητα των ατόμων με υπέρταση έχει μειωθεί.
Αποτελέσματα της Διατροφικές Προσεγγίσεις για την Υπέρταση Stop (DASH) μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 1997, έδειξε ότι μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα θα μπορούσε να μειώσει σημαντικά την αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με πληροφορίες στο συγκεκριμένο άρθρο. Μεταγενέστερες μελέτες διαπιστώθηκε ότι αυτό το μοτίβο διατροφής συμπληρώνει άλλες αλλαγές στον τρόπο ζωής, όπως η μείωση του νατρίου και η απώλεια του βάρους, και μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης και την πρόληψη συνιστώσες του μεταβολικού συνδρόμου. Η δίαιτα DASH συστήνεται από τη μεικτή εθνική επιτροπή για την πρόληψη, ανίχνευση και θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης για όλους τους ασθενείς με υπέρταση.
Φίλιππος Β. Mellen, MD, MS, της Hattiesburg Κλινική, Hattiesburg, Δεσποινίς, και οι συνεργάτες του ανέλυσαν στοιχεία από το Εθνικό Σύστημα Υγείας και Διατροφής έρευνας εξέτασης (NHANES), που διεξήχθη από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων το 1988 σε 1994 και 1999 έως το 2004. Άνδρες και γυναίκες ηλικίας 20 ετών και άνω είχαν συνέντευξη για την απόκτηση δημογραφικές και κοινωνικοοικονομικές πληροφορίες και την ιστορία της διατροφής? Αρτηριακή τους πίεση μετρήθηκε, και τους ζητήθηκε αν είχαν ποτέ διαγνωστεί με υπέρταση. Χρησιμοποιώντας τις κατευθυντήριες γραμμές που DASH, οι ερευνητές προσδιόρισε τους στόχους για οκτώ θρεπτικές ουσίες στόχο: συνολικά λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, χοληστερόλη, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο. Βαθμολογίες DASH που κυμαίνονται από μηδέν έως εννέα υπολογίστηκαν για τα άτομα με και χωρίς υπέρταση από τις έρευνες? Εκείνους που σκόραρε 4.5 ή μεγαλύτερη θεωρήθηκαν ότι είναι μετά τη δίαιτα.