研究員檢查動物抗藥性阻力，可能的人力連結

當致病性細菌從事他們的方式到動物性食品用品時，是足够壞的。

這是最近受到了科學家的注意的一個相關問題： 某些病原生物可能變得有抵抗性對用於抵抗動物疾病，并且也許導致更加人力的阻力造福於抗生素的抗菌劑。

「我們推測可能有連結的可能性」，說丹尼爾 Fung，堪薩斯導致研究到食品安全性財團的問題的州立大學的一位食品科學教授。 「我們查看它從食物科學家的立場。 抗性文化可能進入食品供應，并且可能進入人。 但是那些是仅猜想」。

這個工作由 Maggie Hanfelt 和 Mindi 羅素在 Fung 指導下和獸醫專業人員 KSU 學院完成。

Fung 的研究小組瞄準了鹽水湖在中西部的牛肉肥育場由於對調用到食品供應的抗菌抗性微生物的關心通過水源。 在肉肥育場， Fung 解釋了，抗菌劑使用對待病的食物產出的動物例如牛、家禽和豬。
抗菌劑也用於防止疾病和促進增長。

這個缺點， Fung 說，是使用抗生素作為生長促進劑在動物中看上去創建抵抗抗生素大水庫。 該阻力可能調用到消耗從那些動物的食物的人。

KSU 組查看肉肥育場的二種類型： 自然肉肥育場，在牛不使用抗菌劑和商業肉肥育場，使用抗生素。 測試在肉肥育場的鹽水湖水中進行評定大腸埃希氏菌和腸細菌出現。 結果一貫地向顯示病原生物是流行在使用抗生素的肉肥育場鹽水湖。

Fung 強調這個研究是提出問題的一初步一個。 獸醫研究員在這個環境裡也感興趣對這種情形和開始學習基因庫和跟蹤抗性基因。

鹽水湖的研究向顯示，雖然使用抗生素的那些肉肥育場有阻力的更高的速率對致病性細菌的，自然肉肥育場仍然記錄了阻力例程。 那不是意外的， Fung 說。

「可能是由於自然抗性有機體無論如何已經在這個環境裡」， Fung 說。 「他們將有若乾抗藥性阻力由於有機體在這個環境附近」。

由於抗生素用於商業肉肥育場， Fung 說，它是合理認為，他們比自然肉肥育場將有更加對抗抗生素的文化。 當動物變得不適時，但是自然肉肥育場也使用抗生素。

「狩醫學校在此主題更大量將執行」， Fung 說。 「如果我們發現可能與食品安全性直接地關連的某事確實有趣，然後我們將完成有些工作。

無論如何，查找答復由於抗藥性阻力的涵義在人是重要的， Fung 說。

「如果人接受在他們的系統的抗菌文化，并且，如果他們從某事是病，然後抗生素不會能對待人。 有在文化的許多抗菌劑在醫院和安排像那樣。 并且沒有在過去 20 年發現的許多抗生素」。

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