인간의 미각 지각을 이해의 진보

인간의 만족과 생존 모두에게 맛을의 중요성에도 불구하고,이 불안한 감각의 기본적인 이해는 아직 펼쳐지고.

맛은 즐거움과 보호를 모두 제공합니다. 전혀 새로운 삶에 대한, 미각의 감각은 그들의 입에 들어가는 모든 것이 인간을 평가합니다. 물질의 맛을 mediates 인식하고이 중 삼킨과 본문에 촬영, 또는되기 전에 최종 결정 과정은 부적 절한로 거부했습니다.

Monell 센터와 플로리다 주립 대학에서 과학자에 의해 쓰여진 및 현재 생물학의 2월 26일 월호에 발표된 새로운 뇌관은 인간의 맛을 인식과 근본적인 생물학을 이해 최근 발전의 명확하고 접근 개요를 제공합니다.

지난 몇 년 이내에, 달콤한 쓴 및 umami (짭짤한) 취향에 대한 수용체의 식별 방법은 미각 기능에 대한 새로운 통찰력을하게되었다,하지만 많은 질문 답변에 남아 있습니다. 현재 생물학 프라이머는 맛이 자극이, 달콤한 신맛, 짜고, 쓴, 그리고 umami의 지각 경험에 신경 시스템에 의해 감지하고 궁극적으로 번역하는 방법에 관한 지식의 현재 상태를 검토합니다.

이러한 지각 평가는 기능에 관한 궁극적 결과, 맛을 평가. 아르 이들은 쓴 잠재적인 독소를 밖으로 외지 사람을 일으키는 중요한 생명 의존 응답, 즐거운 감정적인 반응에서, 예를 들어 자녀가 달콤한 사탕에서받는 즐거움을 위해 다양합니다.

Breslin, 박사, Monell 센터에서 감각 과학자, AS 저자 바울은 "모든 포유류의 경우 일생 동안 맛을의 집단적 영향이 잘되고, 즐거움, 건강에 큰 영향을 가지고 있으며, 질병, 관찰. 우리 일상 생활에 맛의 중요성은 은유의 자명한 것입니다 - 예를 들면 다음과 같습니다 신생아 자녀를 환영의 '단맛'패배의 '괴로움'관계의 'souring'와 같은 진정한 좋은 인간을 설명하는 지구의 '소금'. "

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