Para a maioria de Americanos, as refeições tendem a centrar-se em torno da carne. Para diminuir significativamente os riscos de uma pessoa de desenvolver o cancro colorectal, os peritos No Centro do Cancro da Universidade do Texas M.D. Anderson sugerem uma aproximação nova ao planeamento da refeição que focaliza mais em pratos de frutas e legumes.
De acordo com os resultados recentes emitidos pelo Instituto Americano para a Investigação do Cancro (AICR), consumindo mais de 18 onças, ou um pouco de sobre uma libra, de carne vermelha (carne de porco, carne, cordeiro e cabra) cada semana pode significativamente aumentar os riscos de uma pessoa para desenvolver o cancro colorectal. Além, cada onça e uma metade da carne vermelha uma pessoa comem sobre 18 onças de aumentos seus riscos por 15 por cento.
Março é Mês Colorectal da Consciência do Cancro e Mês Nacional da Nutrição, e os nutricionistas no Centro do Cancro do M.D. Anderson são povos encorajadores para aumentar tamanhos da parcela do vegetal, fruto, os pratos inteiros da grão e/ou do feijão que estão sendo servidos e para diminuir o tamanho da parcela da carne.
“Em vez de pedir o que vai bem com costeletas de carne de porco, pergunte o que vai bem com brócolos e as batatas doces,” disse Sally Scroggs, especialista superior da educação sanitária no Centro da Prevenção do Cancro do M.D. Anderson. “Essa maneira, seu serviço da carne transforma-se mais de um prato lateral e não do centro da refeição.”
“A carne Vermelha contem as substâncias ligadas ao cancro do cólon,” Scroggs disse. “Por exemplo, alguns estudos sugerem que o ferro do heme (o composto que dá a carne vermelha sua cor) possa aumentar o risco de desenvolver o cancro do cólon.”
AICR recomenda que dois terços de uma refeição consistem em alimentos planta-baseados. Consumir menos carne vermelha e mais alimentos planta-baseados pode significativamente diminuir os riscos de uma pessoa de desenvolver o cancro colorectal.
Scroggs sublinha que estas recomendações não estão significadas incentivar povos eliminar completamente a carne vermelha de sua dieta. “A carne vermelha de Consumo em quantidades modestas é uma fonte valiosa de nutrientes, incluindo a proteína, o ferro, o zinco e a vitamina B12. A Moderação é a chave,” Scroggs disse.