När din mamma sagt till dig att äta dina grönsaker det verkar som om moderns visdom hade en vetenskaplig grund.
Forskare med Vanderbilt-Ingram Cancer Center och Shanghai Cancer Institute i Kina har upptäckt ett möjligt samband mellan en kost rik på vissa grönsaker och en minskad risk för bröstcancer. I studien visas i marsnumret av American Journal of Clinical Nutrition.
Motsvarande författare Jay Fowke, Ph.D., biträdande professor i medicin vid Vanderbilt-Ingram, sade 3035 kvinnor diagnosen bröstcancer har identifierats genom Shanghai cancerregister. De var noga matchas med 3037 kvinnor slumpmässigt utvalda ur den allmänna befolkningen där. Kvinnorna fyllt i frågeformulär om sin kost, inklusive konsumtion av korsblommiga grönsaker som salladskål, bok choi och rovor. Amerikanerna äter oftast mer broccoli, grönkål och blomkål i korsblommiga grönsaker familjen.
"Korsblommiga grönsaker innehåller vissa föreningar som kan ha en cancer-hämmande effekt", förklarade Fowke. "Här kunde vi identifiera en grupp kvinnor som tycks särskilt gynnas av ett högt intag av dessa grönsaker."
Även om det bara var en liten positivt samband mellan en kost rik på dessa grönsaker och en minskning av risken för bröstcancer för den totala studiepopulationen, var det en slående riskreduktion - 50 procent - bland kvinnor med en viss genetisk profil. Forskarna identifierade tre former av GSTP1 genotypen hos cancerpatienter: Ille / Ile, Ile / Val och Val / Val.
"Kvinnor som konsumerar flera av dessa korsblommiga grönsaker och som också hade de Val / Val genetisk polymorfism hade lägre risk bröstcancer. Så vi försiktigt tolkat detta som kost är en faktor som kan minska konsekvenserna av genetisk känslighet i den totala risken för bröstcancer, "säger Fowke.
Den Vanderbilt-Ingram forskare fokuserat på korsblommiga grönsaker eftersom de innehåller två kemikalier som kallas isotiocyanater och indol-3-karbinol som kan påverka cancer genom att utlösa celldöd eller genom att flytta östrogen metabolism. Studier av andra forskare har föreslagit korsblommiga grönsaker kan minska risken för lung-, mag-, kolorektal-och urinblåsa cancer.