En anti-inflammatoriska svar på vegankost

Reumatoid artrit (RA) patienter som äter en glutenfri vegankost kan vara bättre skyddade mot hjärtinfarkt och stroke.

RA är en stor riskfaktor för dessa hjärt-kärlsjukdomar, men en glutenfri vegankost har visat sig sänka kolesterol, low-density lipoprotein (LDL) och oxidizedLDL (oxLDL), samt höja nivåer av naturliga antikroppar mot den skadliga föreningar i kroppen som orsakar symptom på kronisk inflammatorisk sjukdom reumatoid artrit, såsom fosforylkolin. Dessa resultat redovisas idag i Open Access-tidskriften Arthritis Research & Therapy.

Tanken att vi kan påverka vår hälsa genom att ändra våra matvanor har blivit en modern idé bland livsstil och tidskrifter konsument. Det är bevisat att kostförändringar kan medföra fördelar för hälsan, men konkreta resultat är inte särskilt vanliga.

Nu delas Johan Frostegård för reumatologi enheten på Karolinska Universitetssjukhuset i Stockholm och kollegor 66 RA-patienter slumpmässigt in i två grupper. De slumpmässigt 38 av volontärerna att äta en glutenfri vegankost, och den andra 28 en välbalanserad men icke-vegankost under ett år. De analyserade halterna av fettsyror, lipid molekyler i blodprov med hjälp av rutinmässiga analysmetoder som med jämna perioder. De mätte även oxLDL och anti-fosforylkolin (antiPC) faktor i början av experimentet, vid 3 månader och igen vid 12 månader.

Forskarna fann att glutenfri vegankost inte bara minskade LDL och oxLDL nivåer och uppvuxen antiPC antikroppar men sänkte kroppen-mass index (BMI) på de frivilliga i den gruppen. Nivåerna av andra feta molekyler inklusive triglycerider och high-density lipoprotein (HDL) stannade samma. Däremot skilde sig ingen av de indikatorer betydligt för att kontrollera grupper på konventionella hälsosam kost.

AntiPC antikroppar studeras inom CVDIMMUNE, ett europeiskt konsortium som leds av Dr Frostegård med hypotesen att dessa antikroppar kan skydda mot hjärt-kärlsjukdom och kan användas som diagnostiska och terapeutiska faktorer.

Frostegård och kollegor har nu visat att kosten kan användas för att förbättra den långsiktiga hälsan hos personer med reumatoid artrit. De medger att en större studiegrupp kommer att behövas för att avgöra vilka särskilda aspekter av kost hjälper mest.

http://www.biomedcentral.com/