Une nouvelle étude suggère que, suite à un régime sans gluten, régime végétalien peut offrir aux patients atteints de polyarthrite rhumatoïde une certaine protection contre les attaques cardiaques et cérébrales.
Les principales causes de décès chez les personnes souffrant d'arthrite rhumatoïde est une crise cardiaque et d'AVC en raison de l'inflammation causée par la maladie touche les artères.
Cette dernière recherche a constaté que ceux qui ont suivi un régime végétalien avait moins de «mauvais» cholestérol, mais les chercheurs disent ce risque pourrait être réduit grâce à une alimentation qui exclut les produits animaux et le gluten présent dans le blé, l'avoine, le seigle et l'orge.
Environ 20 millions de personnes dans le monde souffrent d'arthrite rhumatoïde, une maladie auto-immune causée lorsque le corps confond les tissus sains pour les substances étrangères et s'attaque lui-même.
Les chercheurs de l'Institut Karolinska de Stockholm placé 38 volontaires à un régime, dans lequel la protéine ont représenté 10% des apports énergétiques quotidiens, 60% de glucides et de graisses de 30%; elle comprenait les noix, les graines de tournesol, des fruits et des légumes, du millet et du maïs , le lait de sésame a fourni une source quotidienne de calcium.
Un autre 28 volontaires ont suivi une alimentation saine, avec environ les mêmes proportions de protéines, de glucides et de lipides, graisses saturées, où ne sont pas autorisés à faire plus de 10% des apports énergétiques quotidiens, et les produits à grains entiers ont été choisis pour être aussi souvent que possible.