Das Gehirn kann die Kalorien in der Nahrung, Unabhängiger der Geschmackvorrichtung, Forscher ermittlen haben gefunden in den Studien mit Mäusen.
Ihre findene, dass die Belohnungsanlage des Gehirns durch diesen „sechsten Sinn“ angeschaltet wird, Maschinerie könnte Auswirkungen für das Verständnis der Ursachen von Korpulenz haben. Zum Beispiel schlagen die Ergebnisse vor, warum der fruchtzuckerreiche Stärkesirup möglicherweise, der als Süßstoff in den Nahrungsmitteln weit verbreitet ist, zur Korpulenz beitrüge.
Iwan de Araujo und Kollegen veröffentlichte ihre Ergebnisse in der Ausgabe Am 27. März 2008 des Zapfen Neurons, veröffentlicht durch ZellDruckerei.
In ihren Experimenten änderten die Forscher genetisch Mäuse, um sie süß-blind zu machen „,“ eine Schlüsselkomponente von Geschmackempfängerzellen ermangelnd, die sie aktivierten, den süßen Geschmack zu entdecken.
Die Forscher als Nächstes führten Verhaltensprüfungen durch, in denen sie die normalen und süß-blinden Mäuse in ihrer Präferenz für die Zuckerlösungen und -die- verglichen, die das noncaloric Süßstoff sucralose enthalten. In jenen Prüfungen zeigten die süß-blinden Mäuse eine Präferenz für Kalorie-enthaltenes Zuckerwasser, das nicht von ihrer Fähigkeit zu schmecken abhing, aber auf dem Kaloriengehalt.
Wenn sie die Gehirne der süß-blinden Mäuse analysierten, zeigten die Forscher, dass der Belohnungsschaltkreis der Tiere durch Kalorienaufnahme angeschaltet wurde, Unabhängiger der Fähigkeit der Tiere zu schmecken. Jene Analysen zeigten dass die Niveaus des chemischen Dopamins des Gehirns, bekannt, um zum Aktivieren des Belohnungsschaltkreises zentral zu sein, erhöht mit Kalorienaufnahme. Auch elektrophysiologische Studien zeigten, dass Neuronen in der Nahrungbelohnung Region, genannt das Nucleus accumbens, durch Kalorienaufnahme aktiviert wurden, Unabhängiger des Geschmacks.
Beträchtlich fanden die Forscher, dass eine Präferenz für Saccharose über sucralose erst nach zehn Minuten einer einstündigen führenden Sitzung sich entwickelte und dass Neuronen in der Belohnungsregion auch mit der gleichen Verzögerung reagierten.