Мозг может воспринять калории в еде, независимом механизма вкуса, исследователях находил в изучениях с мышами.
Их находя что система вознаграждением мозга включена этим «шестым чувством» машинное оборудование смогло иметь прикосновенности для понимать причины тучности. Например, заключения предлагают почему сироп мозоли высок-фруктозы, широко используемый как подсластитель в еде, мощь внести вклад в тучность.
Иван de Araujo и коллегаы опубликовало их заключения в 27-ое марта 2008, вопрос Неврона журнала, опубликованный Давлением Клетки.
В их экспериментах, исследователя genetically изменили мышей для того чтобы сделать их «сладостн-слепым,» нуждающся ключевом компоненте клеток приемного устройства вкуса которые позволили они обнаружить сладостный вкус.
Исследователя затем выполнили поведенческие испытания в которых они сравнили нормальные и сладостн-слепые мышей в их предпочтении для разрешений и тех сахара содержа noncaloric sucralose подсластителя. В тех испытаниях, сладостн-слепые мыши показали предпочтение для калори-содержа воды сахара которая не сделала быть в зависимости от их способность пробовать, но на содержании калории.
В анализировать мозги сладостн-слепых мышей, исследователя показали что сети вознаграждением животных были включены калорийным входом, независимый способности животных пробовать. Те анализы показали что уровни допамина мозга химического, известные, что были центральны к активировать сети вознаграждением, увеличенные с калорийным входом. Также, электрофизиологические изучения показали что невроны в вызванной зоне ед-вознаграждением, accumbens ядра, были активированы калорийным входом, независимый вкуса.
Значительно, исследователя нашли что предпочтение для sucrose над sucralose превратилось только после 10 минут одночасовой подавая встречи и что невроны в зоне вознаграждением также ответили с такой же задержкой.