Natural sugars na natagpuan sa dibdib gatas na ngayon na kasama sa prebiotic pagkain ay maaaring makatulong sa paglaban laban sa Salmonella at iba pang mga bakterya sa pagkalason ng pagkain, ang mga siyentipiko na narinig sa ang Society para sa 162 General mikrobiyolohiya pulong na gaganapin ito linggo sa Edinburgh International Conference Centre.
Ang sugars, o oligosaccharides, ay tinatawag na galacto-oligosaccharides at ay kilala upang mapabuti ang kalusugan ng mga dibdib-fed bata. Maaari rin nilang bawasan ang mga pagkakataon ng mga bakterya sa Salmonella damaging ang gat sa loob ng isang episode ng pagkalason sa pagkain, pagbabawas ng ang kabuuang pinsala at tindi ng impeksiyon.
"Salmonella Typhimurium ay isang sakit-nagiging sanhi ng bacterium kaya ng infecting ng isang malawak na hanay ng mga hayop kabilang ang mga tao. Ito ay responsable para sa mga outbreaks ng malubhang sakit sa bawat taon, "sabi ni Laura Searle ng Kagawaran ng Pagkain at Mga Kaligtasan sa Beterinaryo Agency Laboratories sa Weybridge, Surrey, UK. "Lalo na kami ay nababahala tungkol dito bilang namin bakas ng mga tao na impeksyon sa pamamagitan ng direktang makipag-ugnay sa mga hayop o sa pamamagitan ng pagkain kadena."
Mga sintomas ng pagkalason sa pagkain ng Salmonella sa tao isama ang pagtatae, pagduduwal, pagsusuka, tiyan cramps, lagnat at headaches at sa bihirang mga kaso ng sakit ay maaaring atake sa buong system at maaaring nakamamatay.
"Mga antibiotics ay ginagamit sa paggamot ng mga partikular na malubhang impeksyon Salmonella," sabi ni Laura Searle. "Ngunit ang kanilang pagiging epektibo ay undermined sa pamamagitan ng kanilang sistema paggamit parehong bilang mga promoters ng paglago sa mga hayop at bilang panterapeutika mga ahente, na kung saan ay implicated sa kalat na kalat na antibyotiko pagtutol. Sa pagtatangkang sa pagtagumpayan ang problemang ito ng European Union ay pinagbawalan ang paggamit ng mga antibiotics ng mga promoters ng paglago sa 2006, kaya ngayon ay ang mga alternatibo mapilit na sinisiyasat. "
Ang isang posibilidad ay upang gamitin ang mga prebiotics na ginawa mula sa natural kumplikadong sugars na ay kilala upang mapabuti ang kalusugan ng gastrointestinal. Nagkaroon ng maraming mga theories ay ilagay sa harap tungkol sa paraan nila talagang gumagana, kabilang ang mga mungkahi na maaaring sila ay pasiglahin ang aming natural tupukin bakterya sa multiply, na nagpapahintulot sa mga ito sa labanan invading pathogens sinusubukan upang kolonisahan ang aming mga bayag.