प्राकृतिक शर्करा स्तन के दूध में पाया गया है कि अब prebiotic खाद्य पदार्थों में शामिल किए गए हैं साल्मोनेला और अन्य विषाक्त भोजन जीवाणु के खिलाफ लड़ाई में मदद कर सकता है, वैज्ञानिकों ने जनरल सूक्ष्म जीव विज्ञान 162nd बैठक के लिए समाज में सुना इस हफ्ते एडिनबर्ग अंतरराष्ट्रीय सम्मेलन केंद्र में आयोजित की जा रही।
शक्कर, या oligosaccharides, galacto oligosaccharides कहा जाता है और पहले से ही खिलाया शिशुओं के स्वास्थ्य में सुधार के लिए जाने जाते हैं। वे भी समग्र नुकसान और संक्रमण की गंभीरता को कम एक भोजन की विषाक्तता प्रकरण के दौरान, आंत हानिकारक साल्मोनेला बैक्टीरिया की संभावना को कम कर सकते हैं।
"साल्मोनेला Typhimurium एक रोग पैदा कर जीवाणु मानव सहित जानवरों की एक विस्तृत श्रृंखला के संक्रमण के लिए सक्षम है। यह हर साल, गंभीर बीमारी के फैलने के लिए जिम्मेदार है"खाद्य विभाग और पर्यावरण सुरक्षा Weybridge, सरे, ब्रिटेन में पशु चिकित्सा प्रयोगशालाओं एजेंसी पर लौरा Searle कहते हैं। "हम लोगों को या जानवरों के साथ सीधे संपर्क के माध्यम से खाद्य श्रृंखला के माध्यम से संक्रमित होने के नाते ट्रेस कर सकते हैं के रूप में हम विशेष रूप से इसके बारे में चिंतित हैं."
दस्त, मितली, उल्टी, पेट में ऐंठन, बुखार और सिर दर्द लोगों में साल्मोनेला भोजन की विषाक्तता के लक्षणों में शामिल हैं और दुर्लभ मामलों में बीमारी पूरी प्रणाली पर हमला कर सकते हैं और घातक हो सकती है।
लौरा Searle कहते हैं, "एंटीबायोटिक दवाओं के विशेष रूप से गंभीर साल्मोनेला संक्रमण के इलाज के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं"। "लेकिन उनकी प्रभावशीलता द्वारा उनके व्यवस्थित उपयोग दोनों पशुओं में वृद्धि प्रमोटरों के रूप में और के रूप में चिकित्सकीय एजेंट, जो बड़े पैमाने पर एंटीबायोटिक प्रतिरोध में फंसाया गया है गया है कम। इस समस्या को दूर करने की कोशिश में यूरोपीय संघ विकास 2006 में, तो अब वैकल्पिक प्रमोटरों तत्काल जांच की जा रही के रूप में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग प्रतिबंधित."
प्राकृतिक जटिल शर्करा है कि पहले से ही जठरांत्र स्वास्थ्य में सुधार के लिए जाना जाता है से बना prebiotics का उपयोग करने के लिए एक संभावना है। की अनुमति उन्हें रोगजनकों हमारे हिम्मत colonise की कोशिश कर रहा पर हमले बंद से लड़ने के लिए सुझाव है कि वे गुणा करने के लिए, हमारे प्राकृतिक आंत जीवाणुओं को उत्तेजित कर सकते हैं सहित वे वास्तव में काम करते हैं, जिस तरह के बारे में आगे रखा कई सिद्धांत हैं।