オリゴ糖は、戦いのサルモネラおよび他の食中毒菌を助けるかもしれない

現在プレバイオティック食品に含まれる母乳に見られる天然の糖は、科学者がエジンバラ国際会議センターで今週開催される一般的な微生物の第百六十二会議の学会で聞いた、サルモネラおよび他の食中毒菌との闘いに役立つことがあります。

糖、またはオリゴ糖は、ガラクトオリゴ糖と呼ばれ、すでに授乳中の乳児の健康を向上させることが知られている。彼らはまた、感染症の全体的な損傷と重症度を減らすこと、食中毒のエピソード中腸に損傷を与えるサルモネラの細菌の可能性を減らすことができます。

"ネズミチフス菌は、ヒトを含む動物の広い範囲に感染することができる病気を引き起こす細菌である。それが毎年深刻な病気の流行に責任がある、"ウェイブリッジ、サリー州、イギリスの獣医研究所庁における食と環境安全の部門のローラサールは言う。 "我々は動物とや食物連鎖を介して直接接触によって感染している人を追跡できるように我々は、特にそれを懸念している。"

人のサルモネラ食中毒の症状は下痢、吐き気、嘔吐、胃けいれん、発熱や頭痛などがありますし、まれに疾患は全体のシステムを攻撃することができますし、致命的なことができます。

"抗生物質は、特に重篤なサルモネラ感染症の治療に使用されている、"ローラサールは言う。"しかし、その効果は、広範囲抗生物質耐性に関与している動物の成長促進剤として、治療薬としてもそれらの体系的使用、によって損なわれている。試みでこの問題を克服するため、欧州連合（EU）は2006年には成長促進剤として抗生物質の使用を禁止したので、今の選択肢は、早急に検討されている。"

一つの可能​​性はすでに胃腸の健康を改善することが知られている自然の複雑な糖から作られたプレバイオティクスを使用することです。多くの理論は彼らが私たちの根性を植民地化しようとしている病原体を撃退することができます、彼らは乗算する私たちの自然な腸内細菌を刺激する可能性があることを提案を含め、彼らが実際に作業方法に関する提唱が行われている。

獣医研究所庁は小説ガラクトオリゴ糖混合物の見かけ上の成功のための正確なメカニズムを実証するプロジェクトを開始しました。彼らの研究は現在、特定のガラクトオリゴ糖混合物は、サルモネラの侵入能力を減らすこと、および病気の症状の深刻さをカットすることで感染から動物を保護することが示されている。この混合物で処理した後に、より少ないサルモネラの細菌は、全身および腸管組織中に発見された。

"次のステップは、事前に動物を保護し、サルモネラ感染症の前に与えられたときにそれがまだとして有効であるかどうかを小説ガラクトオリゴ糖混合物が正常にファームの家畜で使用できるかどうかを確認すること、となります。我々はまた、他の病原体から守ることができるかどうかを確認する必要がある、"ローラサール氏は述べています。

テストで使用される新規ガラクトオリゴ糖プレバイオティック混合物は、商業的な準備として、人々のためにすでに利用可能です。それは彼らの毎日の食事の一部としてそれを食べて健康な人々を支援するために主張されており、また過敏性腸疾患、胃の不調や下痢に苦しむ人々を助けるために。

獣医科学者は、そのテストは、動物の健康を向上させ、経済的損失をカットする、胃腸感染症を減らすこと、それは実際に家畜に成功したかどうかを証明することを願っています。科学者たちは、糖が動作する正確なメカニズムを発見する必要があります。

http://www.sgm.ac.uk/