寡糖可以帮助对抗沙门氏菌和其他食物中毒的细菌

母乳中的天然糖分，现在包括益生元食品，可能有助于对沙门氏菌和其他食物中毒的细菌的斗争，听说为普通微生物本周在爱丁堡国际会议中心举行的第162次会议学会的科学家。

糖或低聚糖，被称为半乳糖寡糖，是已知的，以提高母乳喂养的婴儿的健康。他们也可减少沙门氏菌食物中毒情节期间破坏肠道细菌的机会，降低了整体的损伤和感染的严重程度。

“鼠伤寒沙门氏菌感染的动物包括人类在内的广泛的致病细菌。它是严重的疾病，每年暴发，劳拉说：“塞尔在Weybridge的，萨里，英国兽医实验室机构的食品和环境安全部。 “我们特别关注，因为我们可以追踪通过直接接触感染动物或通过食物链的人。”

在人们沙门氏菌食物中毒的症状包括腹泻，恶心，呕吐，胃痉挛，发热，头痛，在罕见的情况下疾病可以攻击整个系统，并可能是致命的。

“抗生素是用来治疗沙门氏菌感染特别严重，”劳拉塞尔。说“，但其有效性已经系统地使用他们既作为动物生长促进剂和治疗药物，已在广泛的抗生素耐药性的牵连而受到损害。企图为了克服这个问题，欧盟禁止使用抗生素作为促生长剂在2006年，所以现在的替代品，迫切正在调查。“

一种可能性是使用从天然复杂的糖类，是已知的，以改善胃肠道健康的益生元。已经有许多理论提出他们的实际工作方式，包括建议，他们可能会刺激我们的天然肠道细菌繁殖，使他们击退入侵的病原体试图殖民胆量。

兽医实验室机构已经发起了一个项目，表现出明显的成功的一种新型的低聚半乳糖的混合物的确切机制。他们的研究已经表明，特定的低聚半乳糖的混合物保护动物免受感染，减少沙门氏菌的侵袭能力，减少疾病的症状的严重性。这种混合物治疗后，减少沙门氏菌被发现全身和肠道组织中。

“下一步将是看看小说低聚半乳糖的混合物，可成功地在农场牲畜，是否仍然有效，前沙门氏菌感染时，提前保护动物。劳拉说：“塞尔我们也需要看到，如果它可以保护对其他病原体。

新颖的低聚半乳糖益生元的混合物在测试中使用已经可用作为商业准备的人。有人声称，以帮助健康的人，谁吃它作为日常饮食的一部分，并帮助人们患肠易激性疾病，胃部不适和腹泻。

兽医科学家们希望，他们的试验将证明无论是成功的农场动物，减少胃肠道感染，改善动物健康和减少经济损失。科学家们现在需要发现的确切机制糖工作。

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