Entgegen der landläufigen Meinung sind nicht alle Transfettsäuren schlecht für Sie.
University of Alberta Forscher Flora Wang festgestellt, dass eine Diät angereichert mit Ebenen trans Vaccensäure (VA) - ein natürliches tierisches Fett in der Milch-und Rindfleisch gefunden - kann Risikofaktoren, die mit Herzerkrankungen, Diabetes und Übergewicht zu reduzieren
Die Ergebnisse zeigten, diese Leistung war zum Teil auf die Fähigkeit von VA auf die Produktion von Chylomikronen zu reduzieren - Partikel aus Fett und Cholesterin, die Form in den Dünndarm eine Mahlzeit nach und sind schnell im ganzen Körper verarbeitet werden. Die Rolle der Chylomikronen wird zunehmend als eine kritische Lücke in das Verständnis der Bedingungen, die aus Stoffwechselstörungen angesehen.
"Unsere Ergebnisse liefern einen weiteren Beweis für die wichtige Rolle von Chylomikronen in einen Beitrag zu Risikofaktoren, die mit metabolischen Erkrankungen", sagte Wang, Doktorand an der Universität von Alberta Fakultät für Agrarwissenschaften, Lebens-und Umweltwissenschaften. "Sie zeigen auch eine hervorragende Gelegenheit, mit Diäten mit erhöhtem VA zur Verringerung dieser Risikofaktoren."
Die Forschung betraf zwei VA Fütterungsversuche - eine kurzfristige (3 Wochen) und eine langfristige (16 Wochen) - mit Modell Spezies Ratte für Fettleibigkeit und dem metabolischen Syndrom.