Il Contrario all'opinione popolare, non tutti i grassi del trasporto è cattivo per voi.
L'Università di Flora Wang del ricercatore di Alberta ha trovato che una dieta con i livelli arricchiti di acido vaccenic del trasporto (VA) - un grasso animale naturale trovato nei prodotti del manzo e della latteria - può diminuire i fattori di rischio connessi con la malattia di cuore, il diabete e l'obesità
I Risultati hanno indicato che questo vantaggio era dovuto in parte alla capacità del VA di diminuire la produzione dei chylomicrons - particelle di grasso e di colesterolo che si formano nell'intestino tenue che segue un pasto e rapido è elaborato in tutto l'organismo. Il ruolo dei chylomicrons sempre più è osservato come anello mancante critico nella comprensione delle circostanze in seguito ai disordini metabolici.
“I Nostri risultati forniscono ulteriore prova del ruolo importante dei chylomicrons nel contributo ai fattori di rischio connessi con i disordini metabolici,„ ha detto Wang, un candidato di PhD nell'Università di Facoltà di Alberta di Agricolo, la Vita e le Scienze Ambientali. “Egualmente indicano una forte opportunità per usando le diete con il VA migliorato per contribuire a diminuire questi fattori di rischio.„
La ricerca ha compreso due prove di alimentazione di VA - un lungo termine a breve termine (tre settimane) ed un (16 settimane) - facendo uso delle specie di modello del ratto per l'obesità e la sindrome metabolica.