不是所有的 trans 油脂為您是壞的

對大眾意見的相反，不是所有的 trans 油脂為您是壞的。

阿爾伯塔大學研究員植物群 Wang 發現與 trans vaccenic 酸的被豐富的級別的飲食 (VA) - 在牛奶店和牛肉產品找到的自然脂肪 - 可以減少風險系數與心臟病、糖尿病和肥胖病相關

結果指示此福利是由於的一部分對 VA 的能力減少 chylomicrons - 在按照膳食的小腸形成油脂和膽固醇的微粒的生產和迅速地被處理在這個機體中。 chylomicrons 的作用越來越被查看作為一條重要斷鏈在出現從新陳代謝的紊亂的對情況的瞭解。

「我們的結果提供 chylomicrons 的重要作用的進一步證據在造成風險系數與新陳代謝的紊亂相關」，在阿爾伯塔大學系環境科學說 Wang、一名 PhD 候選人農業，生活和。 「他們也指示一個嚴格的機會為使用飲食以改進的 VA 幫助減少這些風險系數」。

這個研究介入二 VA 提供的試算 - 一短期 (三個星期) 和一長期 (16 個星期) - 使用肥胖病和新陳代謝的綜合症狀的，模型匯率種類。

結果，最近存在 Chylomicrons 的國際專題討論會在疾病，包括的新穎的發現 VA 可能有對肚腑的直接效應。 另外，他們顯示減少了關鍵新陳代謝的風險系數。 例如，在長期試算，總膽固醇由大約 30% 降低， LDL 膽固醇由 25% 降低，并且甘油三酸酯級別由超過 50% 降低。

由於 VA 是在牛奶店和牛肉產品的專業自然 trans 油脂，包括超過 70% 自然 trans 脂肪含量的比例在那些產品的，發現支持指示證據的一個生長機體自然基於動物的 trans 油脂跟通過工業處理被創建的有害的氫化的 trans 油脂， Wang 注意不同。

「正像 VA 結果說明，一些自然 trans 油脂不是有害的，并且可能實際上非常有益於您」，她說。

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