El uso que tuerce en espiral del maíz para la comida y el combustible está creando preocupaciones aumentadas por la contaminación de esta cosecha de grapa con la aflatoxina mortal.
Producido por ciertos hongos que crezcan en maíz, este contaminante es un agente carcinógeno humano sabido que amenaza especialmente a seguridad alimentaria en el mundo en vías de desarrollo y puede potencialmente causar la baja de cientos de millones de dólares en los Estados Unidos cada año.
Bruce Hammond, Ph.D., investigador del terminal de componente en el Centro de la Seguridad del Producto de Monsanto, dice que la aflatoxina es un agente carcinógeno del hígado y una fuente potentes de otras preocupaciones de la salud en seres humanos y animales. Regulado Apretado por el FDA, Hammond dijo que los niveles que amenazan del contaminante están mantenidos fuera del suministro de alimentos los Estados Unidos. Pero en África y el mundo en vías de desarrollo, la regla pobre ha hecho aflatoxina una edición de seguridad alimentaria importante.
En la 235a reunión nacional de la Sociedad de Substancia Química Americana en New Orleans, Hammond y otros actuales avances hacia la producción de maíz menos susceptible a la contaminación de la aflatoxina. Las nuevas variedades podían contribuir a la reducción de la amenaza mundial de la toxina mortal, mejorar valor nutritivo en países en vías de desarrollo y aumentar el rendimiento del maíz para la comida y en los Estados Unidos.
Las condiciones de Crecimiento en África están bien adaptadas para el Aspergillus flavus, el hongo que produce la aflatoxina. Los factores Ambientales tienen gusto de la sequía, temperaturas altas, disponibilidad del nitrógeno y el daño del insecto en instalaciones permite que el hongo prospere. Las esporas Fungicidas pueden inscribir el maíz vía las cavidades creadas por los insectos, y más adelante germinan y producen las micotoxinas, la familia problemática de contaminantes que incluye la aflatoxina.
En África, en donde los animales y el hombre comen maíz de la alimentación, la gente muere como resultado de la exposición aguda de la aflatoxina. En 2007, había sobre cientos muertes en Kenia solamente. Los Niveles de la toxina del hígado suben especialmente a los niveles peligrosos en ésos con hepatitis.
Sin Embargo, el contaminante plantea la amenaza más grande para los niños.
“Hay estudios que documentan la correlación entre las ediciones del incremento en niños De Africa Occidental e ingestión de aflatoxinas,” dijo a Roberto L. Brown, patólogo de instalación en el Ministerio De Agricultura de Estados Unidos Que estudia los genes que pudieron consultar resistencia de la aflatoxina en maíz. Él también dijo que la toxina tiene un efecto sobre la función inmune en niños. Brown está en curso de release/versión de seis líneas innatas del nuevo maíz que sean el resultado de cruces entre las líneas aflatoxina-resistentes de los E.E.U.U. y las líneas resistentes Africanas. Estos nuevos inbreds se han seleccionado para las características valoradas de la cosecha así como para la resistencia.
Los Presupuestos sugieren que expongan a 4,5 mil millones personas en países en vías de desarrollo crónico a la aflatoxina. Mientras Que la amenaza de la salud asoma en países en desarrollo, es también una amenaza económica importante para la agricultura en los Estados Unidos.
“Debido al clima, usted puede encontrar un desglose de la aflatoxina en alguna parte en los E.E.U.U. meridionales más o menos cada año,” dijo a Brown. Estos brotes pueden impulsar encima de los precios para el etanol si es maíz de la alimentación que los subproductos se contaminan.
En la búsqueda para dirigir mejores cosechas del maíz, los científicos en Monsanto están apuntando a los parásitos de insecto que pueden robar el rendimiento del maíz y disminuir calidad del grano. La primera generación de su supuesto “maíz de BT” incorporó un gen en el genoma del maíz del Bacilo thuringiensis (Bt), un microbio del suelo que produce una proteína que mate a parásitos dañinos del maíz como la perforadora de maíz Europea y al sudoeste. BT es el ingrediente activo en los pesticidas microbianos ampliamente utilizados en los sistemas agrícolas orgánicos y convencionales por cerca de 50 años.