Meer goed nieuws voor pistache fans! Volgens de nieuwe gegevens onthulde deze week op de Experimental Biology Conference in San Diego, snacken op pistachenoten heeft opnieuw bewezen een positieve invloed op de verbetering van de cardiovasculaire gezondheid door een aanzienlijke vermindering van ontsteking in het lichaam, een prominente hart-en vaatziekten (HVZ) risicofactor.
CVD blijft de nummer een doodsoorzaak in de VS, met miljoenen meer Amerikanen momenteel leven met de ziekte. Een nieuwe studie, geleid door onderzoeker Dr Penny Kris-Etherton van de afdeling Penn State University van Nutritional Sciences, gekeken naar de effecten van pistachenoten van meerdere risicofactoren voor hart-en vaatziekten, waarvan sommige onder meer cholesterol, bloeddruk en de genetische expressie van gerelateerde verschillende genen de ontsteking. De studie ondersteunt positief andere recente studies die aantonen dat een dieet rijk aan pistachenoten packs een krachtige voeding punch.
"Pistachenoten bevatten veel belangrijke voedingsstoffen die voor hun positieve bijdrage levert op de gezondheid. Elke nieuwe studie voegt een stukje van de puzzel van hoe het eten van pistachenoten kan gezondheid van het hart ten goede, "zei Dr Constance Geiger, voedingsdeskundige voor de Westelijke Pistache Association (WPA).
De Penn State studie was een gerandomiseerde, cross-over, gecontroleerde studie van 28 gezonde mannen en vrouwen (leeftijd 30-70) met licht-verhoogd cholesterolgehalte (vergelijkbaar met cholesterol niveau van de algemene bevolking). Het geteste drie cholesterolverlagende diëten, een zonder pistache verbruik en de twee met verschillende niveaus van pistachenoten in verhouding tot de totale calorie-inname (gemiddeld 1,5 gram en 3,0 gram). Alle diëten op voorwaarde dat de dezelfde hoeveelheid verzadigd vet en cholesterol, maar verschillende hoeveelheden van onverzadigd vet geleverd door pistachenoten. De deelnemers kregen hetzelfde dieet gedurende twee weken, die diende als een basislijn voor de test diëten begon. Elk onderwerp alle diëten getest voor een periode van vier weken, en de resultaten werden gemeten na elk dieet cyclus was voltooid.
In aanvulling op cholesterol maatregelen (lipiden en lipoproteïnen), bloeddruk, hartslag, slagvolume, cardiac output en totale weerstand tegen de bloedstroom door de vasculaire slagaders werden gemeten. Aan het einde van elke studie periode werden cellen geïsoleerd van alle vakken en genetische expressie van ontstekingsmarkers werd gemeten.