Περισσότερα καλά νέα για τους οπαδούς φιστίκι! Σύμφωνα με τα νέα δεδομένα που παρουσιάστηκε αυτή την εβδομάδα στο συνέδριο Πειραματικής Βιολογίας στο Σαν Ντιέγκο, σνακ με φιστίκια απέδειξε για άλλη μια φορά να έχουν θετικό αντίκτυπο στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας με τη σημαντική μείωση της φλεγμονής στο σώμα, μια εξέχουσα καρδιαγγειακής νόσου (CVD) παράγοντα κινδύνου.
Καρδιαγγειακή νόσο παραμένει η νούμερο ένα αιτία θανάτου στις ΗΠΑ, με εκατομμύρια περισσότεροι Αμερικανοί ζουν σήμερα με τη νόσο. Μια νέα μελέτη, με επικεφαλής ερευνητής δρ Penny Kris-Etherton από το Τμήμα Penn State University των θρεπτικών επιστημών, εξέτασαν τις επιδράσεις των φιστικιών σε πολλαπλούς παράγοντες κινδύνου CVD, μερικά από τα οποία περιλαμβάνουν τη χοληστερόλη, την αρτηριακή πίεση και την γενετική έκφραση των διαφόρων γονιδίων που σχετίζονται σε φλεγμονή. Η μελέτη υποστηρίζει θετικά άλλες πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι μια διατροφή πλούσια σε φιστίκια συσκευασίες μια ισχυρή γροθιά διατροφή.
"Τα κελυφωτά φιστίκια περιέχουν πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη θετική επίδραση τους στην υγεία. Κάθε νέα μελέτη προσθέτει ένα ακόμη κομμάτι στο παζλ του πώς η κατανάλωση φιστικιών μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς, "είπε ο Δρ Constance Geiger, εμπειρογνώμονας διατροφής για τα Δυτικά Φιστίκι Association (WPA).
Η μελέτη κράτος Penn ήταν μια τυχαιοποιημένη, διασταυρούμενη, ελεγχόμενη μελέτη από 28 υγιείς άνδρες και γυναίκες (ηλικίας 30-70) με ελαφρώς-αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης (παρόμοια με τα επίπεδα χοληστερόλης του γενικού πληθυσμού). Θα δοκιμάζονται τρεις που μειώνουν τη χοληστερόλη δίαιτες, ένα χωρίς κατανάλωση φιστικιών και δύο με ποικίλα επίπεδα των φιστικιών σε σχέση με τη συνολική θερμιδική πρόσληψη (κατά μέσο όρο, 1,5 ουγκιά και 3,0 ουγκιά). Όλες οι δίαιτες που η ίδια ποσότητα κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης, αλλά διαφορετικές ποσότητες ακόρεστων λιπαρών παραδίδεται από φιστίκια. Οι συμμετέχοντες είχαν ταϊστεί την ίδια διατροφή για δύο εβδομάδες, η οποία χρησίμευσε ως βάση πριν από τις δίαιτες δοκιμή ξεκίνησε. Κάθε θέμα δοκιμαστεί όλες οι δίαιτες για μια περίοδο τεσσάρων εβδομάδων, και τα αποτελέσματα που μετρήθηκαν μετά από κάθε κύκλο δίαιτα ολοκληρώθηκε.
Εκτός από τη χοληστερόλη μέτρα (λιπιδίων και των λιποπρωτεϊνών), αρτηριακή πίεση, καρδιακή συχνότητα, όγκο παλμού, καρδιακή παροχή και η συνολική αντίσταση στη ροή του αίματος διαμέσου των αγγείων αρτηρίες μετρήθηκαν. Στο τέλος της κάθε περιόδου της μελέτης, τα κύτταρα απομονώθηκαν από όλα τα άτομα και η γενετική έκφραση των δεικτών φλεγμονής μετρήθηκε.