Flere gode nyheter for pistachio fans! Ifølge nye data avduket denne uken på Experimental Biology konferansen i San Diego, snacking på pistasjenøtter har vist seg gang å ha en positiv innvirkning på å forbedre kardiovaskulær helse ved å redusere betennelse i kroppen, en prominent kardiovaskulær sykdom (CVD) risikofaktor.
CVD er fortsatt nummer én dødsårsaken i USA, med flere millioner amerikanere i dag lever med sykdommen. En ny studie, ledet av forsker Dr. Penny Kris-Etherton fra Penn State University Department of Nutritional Sciences, så på effekten av pistasjenøtter på flere CVD risikofaktorer, hvorav noen inkluderer kolesterol, blodtrykk og det genetiske uttrykket av ulike gener relatert til betennelse. Studien støtter positivt andre nyere studier som viser en diett rik på pistasjenøtter pakker en kraftig ernæring punch.
"Pistasjenøtter inneholder mange viktige næringsstoffer som bidrar til deres positive effekt på helsen. Hver nye studien legger en brikke til puslespillet om hvordan spise pistasjnøtter kan ha nytte hjerte helse, "sier Dr. Constance Geiger, ernæringsekspert for det vestlige Pistachio Association (WPA).
The Penn State Studien var en randomisert, crossover, kontrollert studie av 28 friske menn og kvinner (alder 30-70) med lett-forhøyet kolesterolnivå (tilsvarende kolesterolnivået i befolkningen generelt). Det testet tre kolesterolsenkende dietter, en uten pistasj forbruk og to med varierte nivåer av pistasjnøtter i forhold til totalt kaloriinntak (i gjennomsnitt 1,5 gram og 3,0 gram). Alle dietter forutsatt samme mengde mettet fett og kolesterol, men ulike mengder av umettet fett levert av pistasjnøtter. Deltakerne ble matet samme diett i to uker, som fungerte som en baseline før testen dietter begynte. Hvert emne testet alle dietter for en periode på fire uker, og resultatene ble målt etter hver diett syklus var fullført.
I tillegg til kolesterol tiltak (lipider og lipoproteiner), blodtrykk, hjertefrekvens, slagvolum, minuttvolum og total motstand mot blodstrømmen gjennom vaskulære arteries ble målt. På slutten av hver studieperiode, ble cellene isolert fra alle fag og genetisk uttrykk for betennelse markører ble målt.
Study Høydepunkter
Resultatene fra studien demonstrerer de gunstige effektene av et kosthold rikt på pistasjenøtter på flere CVD risikofaktorer. Som antydet i en tidligere utgave av denne studien, kolesterolnivå, en fremtredende risikofaktor for CVD, forbedret med pistasj forbruk. Sammenlignet med baseline, resulterte både 1,5 og 3,0 gram pistasj dietter i reduksjon av total kolesterol (TC) og low density lipoprotein kolesterol (LDL-C). I tillegg til de gunstige effektene av pistasjenøtter på kolesterol, herunder pistasjenøtter som del av en hjerte-sunn diett også betydelig redusert betennelse på cellenivå.
"Redusere betennelse på cellenivå er et viktig funn som det kan være en mer spesifikk markør for inflammatorisk status enn blod markører, som er generelle indikatorer på betennelse i kroppen," sier Dr. Sarah Gebauer, Penn State University. "Vi er virkelig begeistret over disse resultatene og hva de betyr for de som er i risiko for kardiovaskulær sykdom."
"Som en organisasjon dedikert til å fremme ernæring nyheter om pistasjenøtter og helse, er WPA planlegger allerede å finansiere ytterligere forskning ved Penn State og University of Toronto," fortsatte Dr. Geiger. "Vi håper å lære mer om effekten av pistasjenøtter på blodtrykket hos personer med diabetes og effekten av pistasjenøtter på metthetsfølelse hormoner og hormoner som regulerer blodsukkeret."
Pistasjenøtter Pack Kraftig Nutrition
I juli 2003 kunngjorde det amerikanske FDA som spise mest nøtter, som for eksempel pistasjenøtter, kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom når spises som en del av en diett lav på mettet fett og kolesterol. Siden den gang har den amerikanske pistasj bransjen forpliktet seg til å lære mer om de ernæringsmessige fordelene med pistasjenøtter og nøtter innvirkning på andre helsemessige problemer som påvirker amerikanere i dag.