Mais uma boa notícia para os fãs de pistache! Segundo os novos dados revelados esta semana na Conferência de Biologia Experimental, em San Diego, merendas de pistácios provou mais uma vez para ter um impacto positivo na melhoria da saúde cardiovascular, reduzindo significativamente a inflamação no corpo, uma doença de destaque cardiovascular (DCV) fator de risco.
DCV permanece a causa número um de morte nos os EUA, com milhões de americanos mais vivendo atualmente com a doença. Um novo estudo, liderado pelo pesquisador Dr. Penny Kris-Etherton do Departamento Penn State University de Ciências da Nutrição, analisaram os efeitos de pistácios em múltiplos fatores de risco cardiovasculares, alguns dos quais incluem a pressão arterial, colesterol e da expressão gênica de vários genes relacionados à inflamação. O estudo positivamente apóia outros estudos recentes que mostram que uma dieta rica em pistachios um soco nutrição poderosa.
"O pistache contém muitos nutrientes importantes que contribuem para seu efeito positivo na saúde. Cada novo estudo acrescenta mais uma peça do quebra-cabeça de como comer pistachios pode beneficiar a saúde do coração ", disse Constance Geiger, especialista em nutrição para os ocidentais Pistachio Association (WPA).
O estudo da Penn State foi um estudo randomizado, cruzado, controlado de 28 homens saudáveis e mulheres (idades 30-70), com níveis ligeiramente elevados de colesterol-(semelhante aos níveis de colesterol da população em geral). Ele testou três dietas para redução do colesterol, um sem consumo de pistache e duas com níveis variados de pistácios em relação à ingestão calórica total (em média, 1,5 gramas e 3,0 oz). Todas as dietas fornecidas a mesma quantidade de gordura saturada e colesterol, mas diferentes quantidades de gordura insaturada entregues por pistache. Os participantes foram alimentados com a mesma dieta por duas semanas, que serviu de base antes das dietas teste começou. Cada indivíduo testado todas as dietas por um período de quatro semanas, e os resultados foram mensurados após cada ciclo de dieta foi concluída.
Para além das medidas de colesterol (lípides e lipoproteínas), pressão arterial, freqüência cardíaca, volume sistólico, débito cardíaco e resistência total ao fluxo de sangue através das artérias vascular foram medidos. No final de cada período de estudo, as células foram isoladas de todas as disciplinas e expressão gênica de marcadores de inflamação foi medido.
Destaques estudo
Os resultados do estudo demonstram os efeitos benéficos de uma dieta rica em pistácios em múltiplos fatores de risco cardiovasculares. Como indicado em uma versão anterior deste estudo, os níveis de colesterol, um fator de risco importante para DCV, melhorou com o consumo de pistache. Relação ao valor basal, ambos os 1,5 e 3,0 dietas pistachio onça resultou na redução do colesterol total (CT) e colesterol das lipoproteínas de baixa densidade (LDL-C). Além dos efeitos benéficos de pistácios sobre o colesterol, incluindo pistachios como parte de um coração saudável dieta também reduziu significativamente a inflamação a nível celular.
"Reduzir a inflamação a nível celular é um achado importante, pois pode ser um marcador mais específico do estado inflamatório do que marcadores de sangue, que são indicadores gerais de inflamação no corpo", disse o Dr. Sarah Gebauer, Penn State University. "Estamos realmente animado sobre estes resultados eo que eles significam para aqueles em situação de risco para doença cardiovascular."
"Como uma organização dedicada a promover notícias sobre nutrição e saúde pistachios, o WPA já está planejando para financiar a investigação adicional na Penn State e da Universidade de Toronto," continuou o Dr. Geiger. "Esperamos para saber mais sobre os efeitos de pistache sobre a pressão arterial em pessoas com diabetes e os efeitos de pistache sobre os hormônios da saciedade e hormônios que regulam o açúcar no sangue."
Pacote de pistácios Nutrição Poderosa
Em julho de 2003, o FDA dos EUA anunciou que comer mais frutos secos, como pistache, pode ajudar a reduzir o risco de doenças do coração, quando consumido como parte de uma dieta baixa em gorduras saturadas e colesterol. Desde então, a indústria de pistache EUA comprometeu-se a aprender mais sobre os benefícios nutricionais de pistácios e as nozes impacto sobre outras questões de saúde que afetam americanos hoje.