Hvis du får glemsom, som du bliver ældre, så er et forskerhold fra University of Reading og Peninsula Medical School i det sydvestlige England kan have gode nyheder til dig.
De har fundet, at fytokemiske-rige fødevarer, såsom blåbær, er effektive til at vende aldersrelaterede underskud i hukommelsen, ifølge en undersøgelse snart vil blive offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Free Radical biologi og medicin. Forskerne arbejder på skoler for Fødevarer Biosciences og Psykologi i Reading og Institut for Biomedicinsk og Klinisk Fakultet ved Peninsula Medical School i Exeter suppleret en regelmæssig kost med blåbær over en 12-ugers periode, og fandt, at forbedringer i den fysiske arbejder hukommelse opgaver opstået inden for tre uger, og fortsatte i hele den periode, hvor undersøgelsen.
Blåbær er en vigtig kilde til flavonoider, især anthocyaniner og flavonoler. Selv om præcise mekanismer, hvormed disse plantebaserede molekyler påvirker hjernen er ukendt, har de vist sig at krydse blod-hjerne barrieren efter indtagelse gennem føden. Det menes, at de udøver deres effekt på indlæring og hukommelse ved at øge eksisterende neuronal (hjerne celle) forbindelser, forbedre cellulær kommunikation og stimulerende neuronal regeneration.
Styrkelsen af både kortsigtede og langsigtede hukommelse er kontrolleret på molekylært niveau i neuroner. Forskerholdet var i stand til at vise, at evnen af flavonoider til at inducere hukommelse forbedringer er medieret af aktiveringen af signalproteiner via en bestemt vej i hippocampus, den del af hjernen, der styrer indlæring og hukommelse.