USDA's database van de antioxidant-waarden voor verschillende soorten voedsel, plaatsen bosbessensap aan de top van de lijst onder meer dan een dozijn sappen getest waaronder granaatappel, appel, pruim, cranberry en Concord druif.
Met behulp van de Oxygen Radical Absorption Capacity (ORAC) testprocedure, de gouden standaard van de antioxidant maatregelen voor het detecteren van de vrije-radicalen vermogen van voedsel, bosbessensap had de hoogste ORAC score van 2,906 umol TE/100g. De ORAC-database werd opgesteld door Agricultural Research Service van de USDA en is beschikbaar op http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/12354500/Data/ORAC/ORAC07.pdf .
"Een portie van 100% vruchtensap is een gezonde manier om een van je dagelijkse porties fruit te krijgen", zegt Susan Davis, MS, RD, voeding adviseur van de Wild Blueberry Vereniging van Noord-Amerika. "Een glas sap kan een verfrissende, voedzame energie boost, maar matiging van hoeveel sap je drinkt is de sleutel. Controle calorieën door het maken van sap onderdeel van een algemene gezonde voeding die veel groenten en fruit en balances koolhydraten, vetten, eiwitten omvat, en vezels. "
De USDA Dietary Guidelines for Americans beveelt overal van 2 1 / 2 tot 6 1 / 2 cups of 5 tot 13 porties per dag van kleurrijke groenten en fruit, afhankelijk van leeftijd, geslacht en niveau van activiteit. Volgens Davis, een 4-ounce glas van 100% vruchtensap is gelijk aan 1 / 2 kopje fruit en telt mee voor de dagelijkse portie fruit doelen. 'Probeer vers, bevroren, in blik, sap of gedroogd, omdat alle vormen tellen als je probeert om meer groenten en fruit toe te voegen in uw dieet. Zorg ervoor dat je een kleurrijke verscheidenheid van groenten en fruit, en als het gaat om blauwe, Eet minstens 1 / 2 kopje van wilde bosbessen of drinken 4 gram van Wild Blueberry sap elke dag ", zei Davis.