Temidden van recente rapporten van gevaarlijke niveaus van arsenicum wordt gevonden in sommige baby-rijstproducten, hebben wetenschappers ontdekt een eiwit in planten die kunnen helpen om de giftige inhoud van de geteelde gewassen in omgevingen met hoge concentraties van deze giftige metalen te verminderen.
Publiceren in het open access tijdschrift BMC Biology , heeft een team van Scandinavische onderzoekers lieten een set van plantaardige eiwitten dat kanaal arseen in en uit cellen.
Arseen is acuut giftig en een zeer krachtige kankerverwekkende stof, maar is wijdverspreid in de aardkorst en gemakkelijk worden opgenomen en geaccumuleerd in gewassen. Verontreinigd water is de belangrijkste bron van arsenicum vergiftiging, gevolgd door de inname van arseen-rijke voedsel, met name rijst die is geïrrigeerd met arsenicum besmet water. Volgens de WHO, is arsenicum gevonden benaderen of hoger leidraad grenzen in het drinkwater in Argentinië, Australië, Bangladesh, Chili, China, Hongarije, India, Mexico, Peru, Thailand, en de VS.
Tot nu toe hebben wetenschappers in staat geweest om te bepalen welke eiwitten zijn verantwoordelijk voor de verhuur arseniet, in de vorm van arseen dat de schade cellulaire eiwitten, in plantencellen. Nu Gerd Bienert en zijn collega's van de Universiteit van Copehangen, Denemarken en de Universiteit van Göteborg, Zweden, zijn de eerste om aan te tonen dat een familie van transporteurs, de zogenaamde nodulin26-achtig intrinsieke eiwit (NIP), kan bewegen arseniet over een plant celmembraan . NIP's zijn gerelateerd aan aquaglyceroporins in microben en zoogdiercellen en die reeds is aangetoond dat ze functioneren als arseniet kanalen in deze andere organismen.