Ifølge en stor undersøgelse foretaget i Kina, beskytter en rød frugtfarve ingrediens meget brugt i kinesisk madlavning mod kræft og hjertesygdomme.
Forskere har tilsyneladende fundet, at et ekstrakt af rød gær ris i supplement form, reducerer cancer dødeligheden med to tredjedele, og reducerede risikoen for at dø af hjertesygdomme med 33% - men også nedsatte risikoen for en gentagelse hjerteanfald med 45% .
Undersøgelsen, der blev udført på mere end 60 kinesiske hospitaler involveret næsten 5.000 hjertepatienter i alderen 18 til 70, og fandt også, at tillægget reduceret sandsynligheden for undergår bypass-operation eller behandling for at åbne arterier med en tredjedel og også reduceret dødeligheden med en tredjedel .
Hver dag patienterne fik enten to 300 milligram kapsler med et delvist renset ekstrakt af en rød gær ris forberedelse xuezhikang (XZK) eller et placebo og deres fremskridt blev sammenlignet over en femårig studieperiode.
Dr. David Carpuzzi, fra Thomas Jefferson University i Philadelphia, som var involveret i forskningen har beskrevet resultaterne som dybe og siger de sundhedsmæssige fordele fra rød gær ris endog overskredet dem af statiner kolesterol-sænkende medicin.
Rød gær ris er ris, der har været gæret ved den røde gær Monascus purpureus og har været anvendt i Kina i tusinder af år som en fødevare konserveringsmiddel, farvestof og krydderier, og urtemedicin.
Medicinsk, er rød gær ris siges at forbedre blodcirkulationen og støtte fordøjelsen.
Dr. Capuzzi siger, at hvis yderligere test og studere bekræfte resultaterne XZK kunne blive en vigtig terapeutisk middel i behandlingen af hjerte-kar-sygdomme og forebyggelse af sygdom.
Men han siger også, at det er vigtigt at erkende, præcis hvordan kinesiske rød gær ris arbejder fortsat uklart.
Dr. Capuzzi er direktør for hjerte-kar-sygdomme forebyggelse af programmet på Thomas Jefferson University i Philadelphia, og førte undersøgelsen sammen med Dr. Zonliang Lu, fra den kinesiske Academy of Medical Science, i Beijing.
Deres resultater er rapporteret i American Journal of Cardiology.