Volgens een groot onderzoek uitgevoerd in China, een rode kleurstof ingrediënt op grote schaal gebruikt in de Chinese keuken beschermt tegen kanker en hart-en vaatziekten.
Onderzoekers hebben blijkbaar ontdekt dat een extract van rode gist rijst in te vullen formulier, kanker sterfte vermindert met tweederde, en verminderde het risico op sterfte aan hart-en vaatziekten met 33% - maar ook verminderde het risico van een herhaling hartaanval met 45% .
De studie die werd uitgevoerd op meer dan 60 Chinese ziekenhuizen die betrokken zijn bijna 5.000 hartpatiënten tussen de 18 en 70 en vond ook dat het supplement de kans van het ondergaan van bypass-operatie of behandeling te openen slagaders door een derde verminderd en ook verminderd sterfgevallen met een derde .
Elke dag de patiënten ofwel twee capsules van 300 milligram van een gedeeltelijk gezuiverd extract van een rode gist rijst voorbereiding xuezhikang (XZK) of een placebo en hun vooruitgang nam was vergeleken over een periode van vijf jaar durende studie periode.
Dr. David Carpuzzi, van Thomas Jefferson Universiteit in Philadelphia, die betrokken was bij het onderzoek heeft beschreven de resultaten als diepgaande en zegt dat de voordelen voor de gezondheid van rode gist rijst zelfs die van statines de cholesterol-verlagende medicijnen overschreden.
Rode gist rijst is rijst die is gefermenteerd door de rode gist Monascus purpureus en is gebruikt in China al duizenden jaren als conserveermiddel, kleurstof en kruiden, en fytotherapie.
Medicinaal, is rode gist rijst gezegd dat de bloedsomloop en de spijsvertering te verbeteren.
Dr Capuzzi zegt dat als verdere testen en onderzoek bevestigen de resultaten XZK zou kunnen worden een belangrijk therapeutisch middel in de behandeling van cardiovasculaire aandoeningen en bij de preventie van ziekte.
Maar hij zegt ook dat het belangrijk is om precies te zien hoe Chinese rode gist rijst werkt blijft onduidelijk.
Dr Capuzzi is de directeur van de hart-en vaatziekten preventieprogramma aan Thomas Jefferson Universiteit in Philadelphia, en leidde het onderzoek samen met Dr Zonliang Lu, van de Chinese Academie van Medische Wetenschappen, in Peking.
Hun bevindingen worden gerapporteerd in de American Journal of Cardiology.