Σύμφωνα με μια μεγάλη μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Κίνα, μια κόκκινη χρωστική ουσία τροφίμων που χρησιμοποιούνται ευρέως στην κινέζικη κουζίνα προστατεύει από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις.
Οι ερευνητές έχουν προφανώς διαπίστωσε ότι ένα απόσπασμα από κόκκινο ρύζι ζύμης σε μορφή συμπληρώματος, μειώνει τα ποσοστά θνησιμότητας του καρκίνου κατά τα δύο τρίτα, και μείωσε τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακή νόσο κατά 33% - σαν αποτέλεσμα να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής επαναλάβω κατά 45% .
Η μελέτη που διεξήχθη σε περισσότερες από 60 Κινέζικα νοσοκομεία συμμετείχαν σχεδόν 5.000 ασθενείς καρδιά ηλικίας 18 έως 70 και διαπίστωσε επίσης ότι το συμπλήρωμα μείωσε την πιθανότητα να υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση παράκαμψης ή θεραπεία για να ανοίξει αρτηρίες κατά ένα τρίτο και, επίσης, μειώνεται τα ποσοστά θανάτου από ένα τρίτο .
Κάθε ημέρα οι ασθενείς έλαβαν είτε δύο 300 χιλιοστόγραμμων κάψουλες ενός μερικώς καθαρισμένο εκχύλισμα του ένα κόκκινο ρύζι ζύμης προετοιμασία xuezhikang (XZK) ή ένα εικονικό φάρμακο και την πρόοδό τους συγκρίθηκε διάρκεια πέντε μελέτη έτους.
Ο Δρ Ντέιβιντ Carpuzzi, από τον Thomas Jefferson University στη Φιλαδέλφεια, ο οποίος συμμετείχε στην έρευνα, περιέγραψε τα αποτελέσματα ως βαθιά και λέει ότι τα οφέλη για την υγεία από το κόκκινο ρύζι ζύμης υπερέβη ακόμη και εκείνων των στατινών η μείωση της χοληστερόλης ναρκωτικών.
Κόκκινο ρύζι ζύμης είναι ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση με την κόκκινη μαγιά purpureus Monascus και έχει χρησιμοποιηθεί στην Κίνα για χιλιάδες χρόνια ως συντηρητικό τροφίμων, χρωστική και τα καρυκεύματα, και τη φυτοθεραπεία.
Φαρμακευτικώς, κόκκινο ρύζι ζύμης λέγεται για να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος και βοηθούν την πέψη.
Ο Δρ Capuzzi λέει ότι αν περαιτέρω δοκιμών και μελέτης επιβεβαιώνουν τα XZK αποτελέσματα θα μπορούσε να καταστεί ένα σημαντικό θεραπευτικό παράγοντα στη θεραπεία των καρδιαγγειακών παθήσεων και στην πρόληψη της νόσου.
Ωστόσο, λέει επίσης ότι είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε πώς ακριβώς κινεζική κόκκινο ρύζι ζύμης έργα παραμένει ασαφές.
Ο Δρ Capuzzi είναι ο διευθυντής του προγράμματος για την πρόληψη καρδιαγγειακών ασθενειών στο Thomas Jefferson University στη Φιλαδέλφεια, και επικεφαλής της έρευνας μαζί με τον Δρ Zonliang Lu, από την Κινεζική Ακαδημία Ιατρικών Επιστημών, στο Πεκίνο.
Τα πορίσματά τους αναφέρονται στο American Journal of Cardiology.