Menurut sebuah studi besar dilakukan di Cina, pewarna bahan makanan merah banyak digunakan dalam masakan Cina melindungi terhadap kanker dan penyakit jantung.
Para peneliti tampaknya telah menemukan bahwa ekstrak beras ragi merah dalam bentuk suplemen, mengurangi tingkat kanker kematian oleh dua-pertiga, dan mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung sebesar 33% - itu juga menurunkan risiko serangan jantung ulang sebesar 45% .
Penelitian yang dilakukan di lebih dari 60 rumah sakit Cina melibatkan pasien jantung hampir 5.000 berusia 18 sampai 70 dan juga menemukan bahwa suplemen ini mengurangi kemungkinan menjalani operasi bypass atau perawatan untuk membuka arteri oleh sepertiga dan juga mengurangi angka kematian oleh sepertiga .
Setiap pasien setiap hari mengambil baik dua kapsul 300 miligram ekstrak dimurnikan sebagian dari ragi beras merah persiapan xuezhikang (XZK) atau plasebo dan kemajuan mereka dibandingkan selama periode lima tahun studi.
Dr David Carpuzzi, dari Thomas Jefferson University di Philadelphia, yang terlibat dalam penelitian ini telah menggambarkan hasil sebagai mendalam dan mengatakan manfaat kesehatan dari beras ragi merah bahkan melebihi orang-orang dari statin penurun kolesterol obat.
Ragi beras merah adalah beras yang telah difermentasi oleh ragi Monascus purpureus merah dan telah digunakan di Cina selama ribuan tahun sebagai pengawet makanan, pewarna dan bumbu, dan jamu.
Medicinally, ragi beras merah dikatakan untuk meningkatkan sirkulasi darah dan pencernaan bantuan.
Dr Capuzzi mengatakan jika pengujian lebih lanjut dan studi mengkonfirmasi hasil XZK bisa menjadi agen terapeutik penting dalam pengobatan gangguan jantung dan dalam pencegahan penyakit.
Namun ia juga mengatakan bahwa penting untuk mengenali persis bagaimana ragi beras merah Cina bekerja masih belum jelas.
Dr Capuzzi adalah direktur program pencegahan penyakit jantung di Thomas Jefferson University di Philadelphia, dan memimpin penelitian bersama dengan Dr Zonliang Lu, dari Akademi Ilmu Kedokteran Cina, di Beijing.
Temuan mereka dilaporkan dalam American Journal of Cardiology.