De acordo com um grande estudo realizado na China, um ingrediente coloração vermelha dos alimentos amplamente utilizado na cozinha chinesa protege contra o câncer e doenças cardíacas.
Pesquisadores descobriram que, aparentemente, um extrato de levedura de arroz vermelho em forma de suplemento, reduz as taxas de morte por câncer em dois terços, e reduziu o risco de morrer de doenças cardíacas em 33% - que também reduziu o risco de um ataque cardíaco repetir em 45% .
O estudo que foi conduzido em mais de 60 hospitais chineses envolvidos cerca de 5.000 pacientes cardíacos entre 18 e 70 e também descobriram que o suplemento reduziu a probabilidade de se submeter a cirurgia de revascularização ou tratamento para abrir artérias em um terço e também reduziu as taxas de mortalidade em um terço .
Cada dia os pacientes tomaram cada duas cápsulas de 300 miligramas de um extrato parcialmente purificado de uma levedura de arroz vermelho preparação xuezhikang (XZK) ou um placebo e seu progresso foi comparada ao longo de um período de cinco anos de estudo.
Dr. David Carpuzzi, de Thomas Jefferson University, na Filadélfia, que foi envolvido na pesquisa descreveu os resultados como profundo e diz que os benefícios de saúde a partir de levedura de arroz vermelho mesmo ultrapassado as das estatinas as drogas para baixar o colesterol.
Levedura de arroz vermelho é o arroz que foi fermentado pela levedura vermelha purpureus Monascus e tem sido usado na China há milhares de anos como conservante de alimentos, corante e tempero, e fitoterapia.
Medicinalmente, levedura de arroz vermelho é dito para melhorar a circulação sanguínea e ajuda a digestão.
Dr. Capuzzi diz que se mais testes e estudo confirmam a XZK resultados poderia se tornar um importante agente terapêutico no tratamento de doenças cardiovasculares e na prevenção da doença.
No entanto, ele também diz que é importante reconhecer exatamente como levedura de arroz vermelho chinês obras ainda não está claro.
Dr. Capuzzi é o diretor do programa de prevenção de doenças cardiovasculares na Thomas Jefferson University, na Filadélfia, e conduziu o estudo juntamente com o Dr. Zonliang Lu, da Academia Chinesa de Ciências Médicas, em Pequim.
Suas descobertas foram publicadas no American Journal of Cardiology.