Published on June 11, 2008 at 2:10 AM
根据中国开展的一项大型研究，一个红色食用色素成分，广泛应用于中国烹饪防止癌症和心脏疾病。
研究者们显然发现，红麴萃取物补充形式，减少了三分之二的癌症死亡率，并减少33％死于心脏疾病的风险 - 这也降低了45％的重复心脏攻击的风险。
这是在中国60多个医院进行的研究涉及近5000心脏患者，18岁至70岁，并且还发现，补充减少的接受搭桥手术或治疗开辟了三分之一的动脉的可能性，也减少了三分之一死亡率。
每天患者花了两个300毫克胶囊提取部分纯化了一个红麴准备血脂康胶囊（血脂康）或安慰剂，他们的进步，是超过5年的研究期间相比。
大卫博士Carpuzzi，来自费城的托马斯杰斐逊大学，谁是参与这项研究描述了深刻的结果，并说，红麴对健康的益处甚至超过了他汀类降胆固醇药物。
红麴是已经由红曲红曲霉发酵的大米，并已用于在中国几千年来作为一种食品防腐剂，着色剂和调味，和草药。
医药，红麴是说，改善血液循环，帮助消化。
Capuzzi博士说，如果进一步的测试和研究证实的结果血脂康，可以成为一个重要的治疗剂在心血管疾病的治疗和预防疾病的。
不过他也说，重要的是认识到中国红麴工程仍不清楚究竟如何。
Capuzzi博士是心血管疾病的预防方案在费城托马斯杰弗逊大学的董事，并在北京，从中国医学科学研究院，一起Zonliang陆博士率领的研究。
他们的研究结果发表在美国心脏病学杂志。
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