飼養的羅非魚，其中一條高度被消耗的魚在美國，有非常有利Ω3 脂肪酸的低Ω6 脂肪酸水平，并且，或許壞，非常高水平，根據從維克森林大學醫學院的新的研究。
研究員說這個組合可能 是特別易損壞的對 『被誇大的激動的回應有些病人的一個可能有危險的食物來源有心臟病，關節炎、哮喘和其他過敏和自體免疫病』。 炎症知道造成對血管的故障、重點、肺和聯接組織、皮膚和消化道。
「在美國，羅非魚顯示了在大眾化上的最大的收益在海鮮中，并且此趨勢在美國飲食關聯日記帳上本月發表的文章預計繼續，當衝減在 2003年到 2.5 百萬噸設想從 1.5 百萬噸增加 2010年」，寫維克森林研究員。
他們說他們的研究顯示了該飼養的羅非魚，以及種田了鯰魚， 「有將由科學界一般考慮如不利的幾個脂肪酸特性」。 羅非魚比 80 百分比傾斜漢堡包、多福餅和甚而豬肉煙肉，這個條款說有更高的水平可能地不利的長鏈Ω6 脂肪酸。
「為吃着魚作為方法控制炎症疾病例如心臟病的人，從這些編號是確切羅非魚不是一個好選擇」，這個條款說。 「其他營養目錄，漢堡包激動的潛在和在旁邊豬肉煙肉低於種田的羅非魚平均服務」。
這個條款注意到， Ω3 脂肪酸的保健福利，科學地已知作為 『長鏈 n-3 多不飽和脂肪酸』 (PUFAs)，是有大量文件證明的。 美國重點關聯現在建議大家吃魚至少二項服務每個星期，并且心臟病人消耗至少 1 克每二最重要的Ω3 脂肪酸的日，叫作 EPA (eicosapentaenoic 酸) 和 DHA (脂肪酸的酸)。
但是，這個條款說，由醫學界的推薦標準對人吃更多魚導致魚的增長的數量的衝減例如比好可能執行更多害處的羅非魚，因為他們包含Ω6 脂肪酸高水平，也稱 n-6 PUFAs，例如花生四烯酸。
「花生四烯酸比 (AA)與非常在人飲食的長鏈 n-3 PUFAs (EPA 和 DHA) 看來是指明魚油的抗發炎作用的一個重要因素」，研究員寫道。 他們援引許多研究，包括預測 「的一最近一個在花生四烯酸上的變化對 EPA 或 DHA 比例轉移從親激動的平衡 [作用者] 到在解決激動的回應建議扮演一個關鍵性角色在這個機體的防護化工轉接方」。
对他們的研究，作者在幾個國家(地區) 得到了從幾個來源的各種各樣的魚，包括供應餐館和超級市場的海鮮分銷商，二家南美公司、四個狀態的漁場和超級市場。 所有範例為保存待定分析是短冷期凍結，執行與氣相色譜。
研究員發現種田的羅非魚比一半包含了仅適度的數量Ω3 脂肪酸 - 每每 100 克的克魚，相似與比目魚和箭魚。 種田的三文魚和鱒魚，相反，有接近 3 和 4 克，分別。
同時，這條羅非魚特別地比三文魚和鱒魚一般有金額上限Ω6 酸和 AA。 長鏈Ω6 比與長鏈Ω3，對各自 EPA 的 AA，在羅非魚平均為關於 11:1，與較少比 1:1 比較了 (指示更多 EPA 比 AA) 在三文魚和鱒魚。
這個條款注意到， 「有在科學家中的爭論此域的至於花生四烯酸或Ω6 的重要性：Ω3 比例與單獨長鏈Ω的濃度 3 關於他們的在人類生物學的作用」。 那些問題在日記帳的同一個問題的一個社論提出。
維克森林條款期望批評并且注意到，介入 AA 的一個人力研究在一個特定組顯示了與冠狀心臟病的可能的基因營養素連接數心臟病病人。 在另一個研究中，四個主題在金額上限的衝減以後被去除了 AA 由於對酸的作用的關心對他們的血小板。
弗洛伊德 H. 『滑雪』 Chilton，維克森林的生理和藥理 Ph.D。，教授和主任為植物的油脂集中，是期刊文章的高級作者。 他說在下個月的日記帳，他將發布反駁對本月的社論。
「我們知道在三十年花生四烯酸是所有親激動的油脂轉接方的基體」， Chilton 在接受採訪時說。 「動物研究毫不含糊地說，如果您提供花生四烯酸，炎症的動物顯示符號并且病態。
「新英格蘭醫學學報前述的條款三年前，如果您有心臟病并且有有些基因構成，并且您吃了花生四烯酸，您的冠狀動脈直徑是更小的，心臟病發作的主要風險系數」， Chilton 說。 「我的點 是可能的不相當風險價值在這或其他易損壞的人口中」。
Chilton 說使用耗費小的基於玉米的傳遞，羅非魚容易地種田，包含短鏈Ω6s 魚在他們的組織非常高效地轉換成 AA 并且安置。 此能力與他們的能力在幾乎所有情況下增長一起提供魚耗費小的食物，保持魚的市場價格很低它迅速地成為在低收入飲食的一根釘書針。
「我們熟悉所有古典希波克拉底醫派的箴言， Primum 沒有 nocere， 「首先，不執行害處。「我認為它應該我們認為此重要方針，當做飲食處方為健康時」， Chilton 說。
「心臟科醫師告訴他們的患者回家和吃魚，并且，如果患者窮，他們吃着羅非魚。 并且那能轉換成一個處境危險」。
這個研究的共同執筆者是凱利 L. Weaver， Ph.D。， Priscilla Ivester，約書亞 A. Chilton，馬莎 D. 威爾遜， Ph.D。和 Prativa Pandey，全部與維克森林醫學院。 這個研究資助由補充和替代醫學國家中心和的膳食補充劑辦公室國家衛生研究所 (NIH) 和由 NIH 分子醫學培訓授予。
http://www.wfubmc.edu