Un nuevo artículo indica que una mayor ingesta de minerales como el potasio, y, posiblemente, magnesio y calcio mediante la dieta puede reducir el riesgo de presión arterial alta y disminuir la presión arterial en personas con hipertensión. Una alta ingesta de estos minerales en la dieta también puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria y accidente cerebrovascular.
Estos resultados se han publicado en un suplemento que aparece con la edición de julio de The Journal of Clinical Hypertension .
Potasio, en concreto, ha sido la hipótesis de que una de las razones por las tasas de enfermedad cardiovascular bajo en los vegetarianos, así como en poblaciones que consumen dietas primitivas (generoso en potasio y bajo en sodio). En sociedades aisladas que consumen dietas altas en frutas y verduras, la hipertensión afecta a sólo el 1 por ciento de la población, mientras que en los países industrializados que consumen dietas ricas en alimentos procesados y grandes cantidades de sodio en la dieta, 1 de cada 3 personas que sufren de hipertensión. Los estadounidenses consumen el doble de sodio y la mitad del potasio que es recomendado por las guías actuales.
Según el documento, si los estadounidenses fueron capaces de aumentar su consumo de potasio, el número de adultos con hipertensión con los niveles de presión arterial superiores a 140/90 mm Hg podría disminuir en más del 10 por ciento y el aumento de la esperanza de vida. Estudios similares muestran que las dietas ricas en magnesio (por lo menos 500 a 1000 mg / d) y calcio (más de 800 mg / d) también puede ser relacionada con una disminución de la presión arterial y el riesgo de desarrollar hipertensión. Los datos relativos a estos minerales, sin embargo, no son definitivos.
"Si fuéramos a lograr la correcta potasio / sodio relación a través de medios dietéticos, habría menos hipertensión y enfermedad cardiovascular en la población en su conjunto", dice Mark C. Houston, MD, autor del estudio.