Potatis chip företag tvingas att minska halterna av cancerframkallande kemikalier i sina produkter

Fyra amerikanska livsmedelsproducenter, som fördes till domstol för att deras produkter innehöll höga halter av ett cancerframkallande kemikalie, har nått en uppgörelse med staten Kalifornien.

De fyra potatis chips och franska stek företagen har enats om att minska halterna av ett cancerframkallande kemikalier i sina produkter och betala en kombinerad 3 miljoner dollar i böter.

Heinz, Frito-Lay, Vattenkokare Foods och Lance Inc. tillsammans med McDonalds, var Burger King, KFC, och Wendy är, visar sig ha höga halter av akrylamid i chips och pommes frites.

Akrylamid är en biprodukt av stekning, rostning och bakning livsmedel, framför allt potatis, som innehåller vissa aminosyror. En studie i 2002 av svenska forskare upptäckt höga halter av kemikalien i friterade potatisprodukter.

De stämningar har lämnats in under en statlig lag som kräver att företag inlägg varningar om cancerframkallande ämnen i sina produkter.

Justitieminister Jerry Brown säger att få företagen att gå för att minska cancerframkallande kemikalien stekt potatis är en seger för människors hälsa och säkerhet i Kalifornien och andra företag ska följa efter.

Kedjorna enades förra året att publicera akrylamid varningar på sina restauranger och betala civila skadestånd och kostnader och i början av detta år Procter & Gamble gick med på att skära akrylamid i Pringles chips med 50 procent.