A seguito di un crescente numero di focolai di malattie di origine alimentare nel corso degli ultimi anni, la Food and Drug Administration (FDA) negli Stati Uniti è in procinto di permettere ai produttori di cibo per irradiare spinaci e lattuga iceberg per uccidere i batteri di origine alimentare.
L'industria alimentare è stata colpita nell'ultimo anno o giù di lì da ripetute epidemie di origine alimentare di batteri come Escherichia coli (E. coli) e salmonellosi che hanno disgustato molti.
La nuova sentenza da parte della FDA è un tentativo di ridurre il numero di focolai di malattie di origine alimentare, come l'epidemia di E. coli del 2006 dove era stato rimosso spinaci freschi insaccato dagli scaffali.
Secondo l'FDA cibo irradiato è sicuro e non altera il valore nutrizionale degli alimenti, ma l'agenzia non dice i livelli di folato e di vitamina A sono colpiti.
Irradiazione tecnologie alimentari è progettato per ridurre i batteri nocivi negli alimenti - l'irraggiamento penetra la matrice alimentare, uccidendo i microrganismi senza un significativo aumento della temperatura - è noto anche come pastorizzazione "a freddo".
Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), l'irradiazione del cibo è sicuro e non rende radioattivi e "ha un grande potenziale per prevenire molte malattie di origine alimentare importante".
Il CDC dice che c'è schiacciante evidenza scientifica che dimostra che non danneggia il valore nutritivo degli alimenti, né fa alimenti non sicuri da mangiare e il processo è paragonabile alla pastorizzazione del latte.
La nuova sentenza della FDA non sarà in alcun modo forzare i produttori alimentari di irradiare spinaci e lattuga, ma piuttosto per consentire loro di farlo ed è stato apparentemente accolto dall'industria alimentare.
L'Associazione Grocery Manufacturers che vuole produttori di generi alimentari di poter irradiare una gamma di salumi, cibi pronti, frutta e verdura, ha definito la mossa "una delle azioni cibo più significativo fatto di sicurezza per i prodotti freschi in molti anni".