Konsumtionen av läsk anses allmänt vara en bidragande faktor i barnfetma. Eftersom barn tillbringar en avsevärd tid i skolan, spelar skolmaten miljön en central roll i utformningen äta beteenden.
Medan tillgången på läsk i mitten och gymnasieskolor har undersökts tidigare, en studie som publicerades i september 2008 frågan om Journal of American Dietetic Association utvärderar systematiskt hur tillgången på läsk i grundskolan över hela USA avser skolan -baserade och den totala förbrukningen. En bredare fråga som ställts av denna undersökning är hur begränsa läsk tillgängligheten i tidig ålder kan förändra äta beteenden över tid.
Medan den nationella skolan frukost och program lunch är federalt reglerad, ingen liknande standarder finns för "konkurrenskraftiga livsmedel", dvs mat och dryck som säljs via en à la carte-linjer, automater, butiker och skola Raisers fond. Riktlinjer och lagstiftning för att fylla detta gap har utvecklats i privata skolor och på skoldistrikt-och statlig nivå. Frivilliga begränsningar av försäljningen är en annan ny utveckling, t.ex. överenskommelsen mellan Alliansen för ett friskare generation och American Beverage Association, Cadbury Schweppes, Coca-Cola och PepsiCo i maj 2006. Som ett resultat har vissa skoldistrikt och även delstaterna Kalifornien och Connecticut förbjudna redan läsk försäljning i offentliga grundskolor.
Meenakshi M Fernandes, Pardee RAND Graduate School, Santa Monica, Kalifornien, analyserade data från den tidiga barndomen longitudinell studie från nära till 11.000 femteklassare i 2303 skolor i 40 stater. I studien undersöktes sociodemografiska skillnader i hur tillgången på läsk vid grundskolor gäller konsumtion av läsk i skolan och totalt. Fernandes fann att begränsa tillgängligheten av läsk i skolan är förenad med en 4% minskning av andelen av konsumtionen totalt.
Men författaren ytterligare rapporter om att när läsk finns på skolan, ungefär en av fyra barn konsumerar minst en läsk under loppet av en vecka. För dessa barn är skolbaserade förbrukning ungefär en halv deras totala konsumtion. Svart icke-spansktalande och låga inkomster barn tenderar att konsumera mer. Dessutom de som äter en hög nivå av läsk i skolan, vanligtvis låginkomsttagare barn och barn som går i skolor på landsbygden, är mer benägna att konsumera en högre nivå av läskedrycker totalt.