高鹽食物中的水平由海藻放逐

在加工食品的高鹽水平，可能是過去的事，要歸功於新的研究發現，某些類型的海藻可以作為一個自然，健康促進替代使用，不影響味道或產生不利影響的保質期食品。

在一個項目中，可以徹底改變食品行業，並改善數以百萬計的健康，研究人員在英國謝菲爾德哈勒姆大學已與Seagreens合作發展作為一個替代鹽（氯化鈉）在加工食品中使用的海藻顆粒。

我們每天的食鹽攝入量的大約 75％的％來自加工食品，成人平均超過每天6克的建議限制鹽消耗50％以上。

食鹽過多可導致高血壓，三元組的一個人患心髒病發作或中風的機會。專家預測，如果所有的成年人減少鹽的攝入量降低到建議的水平，那麼 70000心髒病發作和中風會被禁止在英國每年。

以及切割鹽，海帶也有其他知名的利益，並已發揮了有益的作用在一些常見的衛生條件，如：肥胖，糖尿病，甲狀腺問題，乳腺癌和心血管疾病，貸記。營養，Seagreens顆粒中含有理想的平衡，通常在鹽中發現所有的礦物鹽，包括鈉在3.5％左右，而不是40％。

費爾克拉夫，從謝菲爾德哈勒姆大學的食品創新團隊項目的首席研究員安德魯博士解釋說，“Seagreens與為使用它們的野生北極的建議，向我們走來 wrack海藻顆粒作為鹽的替代品，但想了解更多有關如何會影響到食品，其保質期，特別是我們的研究發現，以及保持食物的味道，海藻顆粒減少某些微生物的數量，從而幫助延長其保質期，以類似的方式鹽。

“除了這個，謝菲爾德哈勒姆大學測試他們的”純度“的微生物負荷和任何外部污染物的顆粒，並發現該產品是非常'乾淨'。”

“當你在其他的健康益處的海藻因素，有可能有一個對食品工業的巨大的作用，並影響數以百萬計的健康。”

西蒙護林員，行政長官 Seagreens的解釋“，”海藻已經表明在心血管健康，其中常見的鹽是氯化鈉的形式禁忌表示提供顯著的好處，它現在已經清楚地表明，它不僅在食品調味和其全面的營養狀況方面相匹配的鹽，但它也可以有效地延長食品的保質期，使得它在未來的更廣泛的基礎上改善我們的食物的味道和質量的一個真正的贏家。“

這項研究是謝菲爾德哈勒姆大學的食品創新項目，它最初是通過一個 130萬英鎊的高等教育撥款委員會對英國的倡議和資助，繼續運行，為大學與企業和組織的工作的一部分的一部分。其目的是幫助企業應對健康飲食議程的業務增長創造了機會。

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