Ansamling av fett i levern som en följd av kronisk alkoholkonsumtion skulle kunna förebyggas genom att konsumera resveratrol, enligt en ny studie med möss. Undersökningen fann att resveratrol minskade mängden fett som produceras i levern hos möss som matats alkohol och, samtidigt ökade den takt som fett i levern bryts ned.
Kronisk alkoholkonsumtion leder till fett samlas och kan leda till leversjukdomar, inklusive cirros och fibros i levern. Det kan också leda till leversvikt. Studien pekar på resveratrol som en möjlig behandling för alkoholhaltiga fettlever, och som ett sätt att förebygga sjukdomen hos dem som är i riskzonen, men har inte utvecklat den.
Resveratrol finns i druvor, jordnötter, bär och i rött vin. Annan forskning med möss har föreslagit resveratrol kan ha anti-cancer och anti-inflammatoriska egenskaper. Det finns också belägg för att den kardiovaskulära fördelar. Har dock dessa fynd inte utvidgats till människor.
Studien, "Resveratrol lindrar alkoholhaltiga fettlever hos möss", utfördes av Joanne M. Ajmo, Xiaomei Liang, Christopher F. Rogers, Brandi Pennock och Min Man, alla vid University of South Florida Health Sciences Center, Tampa. I studien visas i American Journal of Physiology-Mag och lever fysiologi , publicerad av The American Physiological Society .
Aktiverar celler signalers
Studien bygger på tidigare forskning, vilket tyder på att alkohol hämmar två molekyler som spelar en roll i cellsignalering och fördelningen av fett i levern: AMP-aktiverat protein kinas (AMPK) och sirtuin 1 (SIRT1). När alkohol inaktiverar AMPK och SIRT1, gör det fett att ansamlas. Resveratrol gör det motsatta - att aktivera AMPK och SIRT1 och hjälpa till att rensa ut fett.
I denna studie ville författarna ta reda på mer om hur detta sker på molekylär nivå. De delade upp möss i grupper och gav dem alla en fettsnål kost. Vissa möss hade resveratrol i sin kost, vissa hade resveratrol plus etanol (alkohol), vissa hade etanol ensam och en del hade varken etanol eller resveratrol. Forskarna använde två olika dosnivåer av resveratrol. I slutet av experimentet granskade de lever av möss.