低能源密集的早餐改進整體飲食質量

開創性新的研究向顯示低能源密集的早餐食者改進了飲食質量，并且可能有更好的能力維護健康重量。

研究，發布在臨床營養美國日記帳的 11月 2008 問題，被發現享受一頓較少能源密集的早晨膳食的那些人有是富有在重要維生素和礦物上和低在飽和脂肪和膽固醇與那些人比較消耗更多能源密集的膳食的飲食。

測試的研究是否能量密度 -- 卡路里的數量關於克的食物和飲料 -- 消耗在早餐為餘下的一天預測在 12,000 名美國婦女和人中的能量密度和飲食質量，以及重量 (如估計 BMI - 身體容積指數)。

「我們新的發現運載關於早餐的幾種重要涵義，并且整體健康」，共同執筆者， Rippe 生活方式學院的心臟科醫師詹姆斯 Rippe 博士說研究。 「我們的研究確認吃早餐幫助请維護一個健康重量許多早先研究的發現并且提供多個保健福利。 然而，什麼是唯一的是我們發現低能源密度早餐和飲料高在營養素，例如全部的穀物燕麥粥和 100% 橙汁，看上去預測更好的食物選擇為餘下的一天，并且可能幫助與體重的更好的管理」。

能量密度概念提供新的答案到更好的瞭解的重量管理策略。 最近研究報告與低能源密度飲食的單個增較少重，當他們變老。

通常，與低能源密度的食物包括吸收水的水果、蔬菜、湯和全部的穀物，例如燕麥粥或米。 油脂和油、油煎的食物、點心、薄脆餅乾和椒鹽脆餅是最高在能量密度。 更多卡路里每克食物，等於更加了不起的能量密度。 例如，早餐酥皮點心將有更多卡路里每克 (密集更多的能源) 比一個碗燕麥粥和杯 100% 橙汁。

「一個單一方式選擇是低的在能量密度的早餐項目將立即增加高纖維食物比例例如水果、蔬菜和全部的穀物在您的早晨膳食。 這些食物包裝與卡路里，但是營養素豐富的，提供集中的相當數量重要的營養素開始您的休息日權利」，說研究與開發的傑夫喬治，副總統在交友派信徒燕麥的。

這個研究檢查早餐選擇，并且 12,000 個成人國家代表性抽樣的飲食模式使用最近國家健康和營養評估的調查 (NHANES)從 1999-2004的數據集分析的。 研究員計算了并且比較了能量密度值所有報告的早餐和在早餐食者和非食者中的總額 24 小時飲食。

更加進一步此的研究造成展示消耗正確的食物早餐可能幫助與重量管理和改進飲食質量文件的生長機體。 沒有早餐，美國人的飲食指南取決於的關鍵營養素在每日飲食經常以下被消耗。 因此它結果我們的母親產生我們的推薦標準是正確的 - 吃早餐是最重要的日餐 -，并且選擇更多裝填和較少卡路里密集的選項在早餐可能使它更加重要對健康和福利。

此研究由投入測試 (BRI)正常早餐衝減的保健福利的早餐研究所 http://www.breakfastresearchinstitute.org 資助。 BRI 由交友派信徒和 Tropicana，通常被消耗的早餐和飲料製造商贊助和由 Rippe 生活方式學院管理。

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