Da un punto di vista quantitativo, l'olio minerale è probabilmente il più grande agente inquinante del nostro organismo. Che questo agente inquinante può essere tollerato senza preoccupazioni di salubrità in esseri umani non è stato provato in modo convincente.
L'Editoriale corrente del Giornale Europeo di Scienza e Tecnologia del Lipido riflette su questo e conclude che questa prova o deve essere fornita o dobbiamo approntare le misure per diminuire la nostra esposizione - da tutte le sorgenti, compreso i cosmetici, i prodotti farmaceutici e la contaminazione dell'ambiente.
In Ucraina recentemente intorno 100.000 tonnellate di olio di girasole sono state contaminate spesso con olio minerale alle concentrazioni superiore a 1000 mg/kg. Gran Parte del petrolio contaminato è stato ritirato, ma ci sono prodotti sul servizio che sono stati prodotti prima che questa contaminazione sia stata individuata; e questo autunno là è ancora parecchie 10.000 tonnellate di petrolio contaminato in Ucraina ed altre parti del mondo. Per proteggere i consumatori, una vasta campagna analitica è stata iniziata in tutto Europa. La Commissione Europea Decisiva per applicare un limite legale di 50 mg/kg al minerale paraffina in olio di girasole Ucraino e nel settembre 2008 ha organizzato un seminario insieme all'Autorità di Controllo Ufficiale dell'Alimento di Zurigo, Svizzera, per promuovere questa campagna.