Si usted es embarazada y que busca una excusa para comer el tocino y los huevos, ahora usted tiene uno: un nuevo estudio de la investigación publicado en la aplicación de la huella De enero de 2010 el Gorrón de FASEB (http://www.fasebj.org) por personas de la Universidad de los investigadores de Carolina del Norte muestra que la colina desempeña un papel crítico en la ayuda de cerebros fetales desarrolla las regiones asociadas a memoria. La Colina se encuentra en carnes, incluyendo el cerdo, así como huevos del pollo.
“Nuestro estudio en ratones indica que la dieta de un molde-madre embarazada, especialmente colina en esa dieta, puede cambiar los interruptores epigenéticos que controlan el revelado del cerebro en el feto” dijeron a Steven Zeisel, el científico mayor implicado en el trabajo y una pieza mayor del comité de redacción redaccional del Gorrón de FASEB. La “Comprensión más sobre cómo la dieta modifica nuestros genes podría ser muy importante para asegurar el revelado óptimo.”
Zeisel y los colegas hicieron este descubrimiento introduciendo dos grupos de diversas dietas de los ratones embarazadas durante la ventana del tiempo cuando un feto desarrolla su hipocampo, esa parte del cerebro responsable de memoria. El primer grupo no recibió ninguna colina mientras que el otro recibió la colina (1.1g/Kg). El grupo que no recibió ninguna colina tenía cambios en marcas epigenéticas en las proteínas (histonas) los genes de ese abrigo en las células responsables de la creación de las nuevas neuronas (células de los nervios del progenitor). Entonces, aislando estas células de los cerebros que se convertían y creciéndolos en cultivo celular, los científicos determinaron la expresión de los genes para dos proteínas que regulan la creación y la maduración neuronales de la célula. Estas dos proteínas (G9a y Calb1) fueron cambiadas en los cerebros de los fetos cuyos introdujeron moldes-madre dietas inferiores de la colina.