Salmonella Tennessee identifiés dans une transformés ingrédient alimentaire par la FDA en prenant des mesures pour instruire l'industrie et de protéger les consommateurs
La Food and Drug Administration américaine prend des mesures pour protéger le public suite à l'identification précoce de Salmonella Tennessee en approvisionnement d'une entreprise de protéines végétales hydrolysées (PVH). Ceci est un ingrédient commun le plus fréquemment utilisé comme exhausteur de goût dans de nombreux aliments transformés, y compris les soupes, les sauces, les chilis, les ragoûts, les hot-dogs, les sauces, les grignotines chevronnés, les trempettes et les sauces.
En coordination avec les Centers for Disease Control and Prevention, le ministère américain de l'Agriculture, d'autres organismes fédéraux et des ministères de la santé État, la FDA est étroitement suivi et l'évaluation des risques potentiels de la maladie à partir des produits concernés.
«Nos enquêteurs ont pu identifier ce problème avant toute maladie survenus", a déclaré le Dr Margaret commissaire de la FDA A. Hambourg. "Alors que l'enquête se poursuit, l'Agence appuie les mesures raisonnables pour continuer à protéger la santé publique."
Le fabricant du produit touché est Basic Food Flavors Inc à Las Vegas, Nevada. Seuls les HVP fabriquées par Basic Food Flavors est impliqué dans ce rappel. La FDA a mené une enquête à l'installation après un client de Basic Food Flavors signalé la découverte Salmonella Tennessee en un lot de production d'HVP au nouveau registre FDA denrées alimentaires à signaler.
La FDA a analysé des échantillons recueillis et à l'installation et a confirmé la présence de Salmonella Tennessee en matériel de traitement de l'entreprise. La société rappelle tous des protéines végétales hydrolysées sous forme de poudre et de pâte qui il a produit depuis le 17 septembre 2009.
"Cette situation met clairement en évidence la nécessité d'une législation de sécurité alimentaire pour équiper de nouveaux FDA avec les outils que nous devons éviter la contamination", a déclaré le Dr Jeff Farrar, commissaire adjoint de la nourriture de protection, Bureau de la FDA sur les denrées alimentaires.
À ce moment, il n'ya pas de maladies connues liées à cette contamination.
A cette époque, la FDA prend plusieurs mesures pour instruire l'industrie et de protéger les consommateurs contre les infections à Salmonella potentiels.
La FDA conseille l'industrie que le produit en vrac a rappelé HVP doivent être détruits ou remis à neuf selon les procédures approuvées par la FDA. La FDA recommande également le rappel de certains produits qui pourraient être mangés par les consommateurs sans aucun traitement ou
la cuisson des mesures pour lutter contre le risque potentiel. La FDA recommande que les consommateurs devraient: